Il y a de nombreuses raisons de séjourner à Chantilly avant de quitter la France - la plus importante étant l'emplacement de cette charmante ville historique, à 25 minutes de l'aéroport Roissy Charles de Gaulle. Chantilly regorge en effet de trésors cachés, au-delà de sa valeur particulière pour les amateurs de courses hippiques (le célèbre prix Diane-Longines est en juin, et 300 courses sont organisées par an sur l'hippodrome construit en 1833) et de voitures anciennes (Chantilly Arts & L'élégance de Richard Mille a lieu en septembre).

Chantilly

Personne n'oublie jamais sa première arrivée au retournement pavé devant le Château, construit à l'origine en 1560 (musique parfaite: Viva La Vida par Coldplay). Le temps s'arrête. Vous entrez ensuite dans l'arche de la ville, et bien sûr il y a un château, le château de Chantilly: moins bondé que Versailles mais tout aussi charmant et vivant - sinon plus. Il cache la deuxième plus grande collection privée d'art des XVIIe et XVIIIe siècles, juste après les Louvres. C’est aussi l’endroit idéal pour les gourmets passionnés et les francophiles, concentrant au même endroit l’histoire (que vous avez peut-être vue dans le film de James Bond «A View to a Kill») et Chantilly (crème). Oui, c'est le lieu où la fameuse recette a été imaginée pour Louis XIV- On discute encore des dates, mais c'était vers 1600-. Voici trois façons de vivre votre dernière nuit en France.

Auberge du Jeu de Paume

En voiture depuis le château, sur votre droite se trouve le premier hôtel que vous traverserez, l'Auberge du Jeu de Paume. Entrer dans le hall de cet hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux est un message immédiat au cerveau en disant: vous partez et tout ira bien!

Auberge du Jeu de Paume

Bougies et parfum sucré ouvrent le week-end. Avec ses 98 chambres, l'hôtel a une grande capacité pour les mariages et les cérémonies sans perdre son sentiment intime pour des séjours romantiques. Autour du patio, vous trouverez un bar en bois et le restaurant gastronomique «La Table du Connétable», dirigé par le chef Arnaud Faye.

Et attachez votre ceinture de sécurité: le monde ne sait toujours pas (suffisamment) que c'est l'un des meilleurs restaurants de France. Mais le guide Michelin l'a remarqué, puisqu'il a reçu une deuxième étoile en 2014. Vous serez accueilli par Anthony, talentueux sommelier et véritable poète en matière de vin. Il vous fera découvrir de fantastiques étiquettes inconnues de vignerons authentiques (comme ce délicieux Champagne Rosé de Nathalie Falmet). En sirotant de l'eau de glacier, Iskilde, vous commencerez votre dîner avec une serviette chaude infusée d'huiles essentielles de menthe poivrée pour préparer vos sens. L'apéritif est une crème à bascule salée Chantilly, Beaufort et petits pois. Comme quand vous étiez enfant, on vous donnera une sucette, mais celle-ci est une version congelée de verveine et de pois. Parmi nos goûts préférés se trouve une Green Chartreuse Granita (une liqueur française composée de 30 plantes, herbes et fleurs, inventée par un moine au moyen-âge), tout comme un reniflard - le célèbre trou normand, comme disent les Français. Nous avons également particulièrement apprécié les chocolats au foin et aux cèpes et les fruits préparés à la mostarda cremosa servis après le dessert ...

Dessert de l'Auberge du Jeu de Paume

Vous aurez alors le privilège de séjourner dans une chambre qui surplombe le parc du Château - inestimable! Et ne soyez pas déçu parce que vous entendez la pluie tomber, ce n'est que la fontaine juste sous votre balcon, comme dans Roméo et Juliette. Le décor est ce que vous attendez du style français, avec de grandes salles de bains en marbre et des chambres spacieuses.

Suite Auberge du Jeu de Paume

Salle de bain de l'Auberge du Jeu de Paume

Le spa Valmont est une autre visite incontournable de l'hôtel. Pour être en forme pour votre voyage en avion, sautez dans la piscine puis profitez du massage unique «Chantilly». Après un gommage au sucre, vous serez enveloppé dans une vraie crème Chantilly, faite maison par la pâtissière Ophélie Barès (qui a remporté l'émission de télévision 2014 `` Qui va être le grand prochain pâtissier? ''. La crème sort du réfrigérateur et ( vous pouvez le goûter!) sur tout votre corps pendant 25 minutes, en réhydratant naturellement votre peau.

Spa

L'hôtel a imaginé un forfait très résonnable: «La nuit dernière en France», à partir de 345 € la nuit pour deux personnes, avec transport aller simple depuis ou vers Charles de Gaulle, une chambre double classique, entrée gratuite au château et à ses jardins , Salle d'accueil VIP, Wifi, et accès à l'espace piscine et fitness.

Tiara Château Hôtel Mont Royal

Vous avez toujours rêvé de séjourner dans un château? Eh bien, bienvenue dans votre rêve! Votre arrivée au domaine est magnifique, une route lente le long du chemin de la bride qui vous mène au porche d'entrée principal. Avec 104 chambres et cinq suites, dont la Suite Royale de 100 m², cet hôtel 4 étoiles de style Louis XVI a de l'esprit. Il a été construit (uniquement) en 1911 par l'architecte Guillaume Tronchet pour le compositeur Fernand Halphen. Le designer portugais Pilar Paiva de Sousa l'a totalement repensé aujourd'hui et avec un goût exquis.

Tiara Château Hôtel Mont Royal

Les chambres ont de hauts plafonds et des tons délicats de beige et des textures de velours, de soie et de satin, le tout pour une nuit de conte de fées prince et princesse.

Chambre Tiara Château Hôtel Mont Royal

La salle de bal (inspirée de l’opéra comique) est maintenant le restaurant «Opéra», installé dans trois salles magnifiques, et la bibliothèque est maintenant un bar en bois confortable avec une cheminée et des murs en cerisier sauvage. Toutes les parties communes sont très luxueuses - cela ressemble plus à un (immense) manoir qu'à un hôtel. Le brunch offre un large choix de tout ce dont vous rêvez. Notez que vous avez une salle de squash intérieure et une piscine exceptionnelle avec un environnement très savoureux et relaxant. Et à l'extérieur, beaucoup de bois pour marcher, courir ou rêver dans la forêt de Halatte.

Piscine du Mont-Royal

Forfait à partir de 300 € pour deux personnes avec la chambre, deux petits déjeuners et le dîner gastronomique pour deux (hors boissons).

Dolce Chantilly

Le Dolce Hotel & Resort Chantilly (4 étoiles) propose un `` forfait nature '' vraiment intéressant: une nuit et le petit-déjeuner, suivi d'une promenade de 40 minutes (à 9h30) avec le chef Dorian Wicart, en visitant les bois et le marché local de Chantilly pour acheter de nouveaux choix de délices culinaires. Après votre retour à l'hôtel (en van), vous vous réunirez autour du chef pour un cours de cuisine basé sur ce que vous avez choisi plus tôt. Il vous expliquera la recette en détail et la cuisinera pour vous afin que vous puissiez la déguster de manière très conviviale. Le Dolce Chantilly est plutôt un hôtel pour séminaires et conférences, avec 200 chambres, mais il est également entouré d'un parcours de golf 18 trous, de deux rivières, d'un immense parc et d'une piscine extérieure ouverte de mai à septembre.

Dolce Chantilly

Le chef Wicart, qui travaillait auparavant à La Tour d'Argent, se concentre sur les produits fabriqués par les agriculteurs et artisans locaux pour le pain, la viande, les légumes, les œufs et les fruits dans Le Donatello, son nouveau restaurant bistronomique (une touche de gastronomie et d'esprit d'un bistrot français). Au menu: rillettes de maquereau au vin blanc, pétoncles Erquy rôtis au beurre salé, homard à la sauce Ravigote pomme et salade verte, dessert au chocolat au caramel et praliné feuillu fin au sorbet exotique.

Dolce

D'avril à octobre, l'hôtel propose une initiation gratuite au golf pour les débutants. Les enfants sont les bienvenus et il y a une école de golf (6-17 ans) le mercredi et le samedi matin. Ne soyez pas déçu par la salle de remise en forme ou la piscine intérieure, toutes deux de la vieille école - mais vous feriez mieux de courir ou de faire de l'exercice à l'extérieur. Il y a un terrain de beach-volley et vous pouvez louer des vélos. Le bar est un endroit très convivial, avec son drôle de bar à un mètre sous terre. Les chambres sont modernes et assez spacieuses.

Chambre Dolce Chantilly

Aussi, si vous souhaitez acheter des produits frais de la région, arrêtez-vous à la Ferme de la Nonette à Chantilly. Vous trouverez du fromage, des fruits, des légumes, du cidre et des vins, de la bière, du beurre, du pain, des yaourts et de la viande des environs. Le chef vous y emmènera probablement de toute façon lors de sa promenade!

«Forfait Nature», 67 € par personne et par nuit. Prochain: 28 février 2015.

Pour le déjeuner et le dîner

Si vous devez faire une halte déjeuner ou dîner à Chantilly, ne manquez pas Le Goutillon centre-ville. C'est aussi typique d'un bistrot français que vous pouvez vous y attendre - la décoration, la nourriture et l'accueil chaleureux. Mieux vaut faire une réservation ou arriver tôt, car l'endroit regorge de locaux. Prenez un verre de vin blanc au bar en bois et en laiton et choisissez n'importe quoi dans le menu, tout est frais et de qualité.

Goutillon

Construit en 1914 par Jeanne Leonino de Rothschild, le Château Montvillargenne est devenu un pensionnat de filles en 1945 et est aujourd'hui un hôtel 4 étoiles. Le bâtiment et le parc dessinés par Masson sont fantastiques et le restaurant Le Vilargène, qui vient d'être repris par le chef Thierry Cattant, est une bonne surprise. Savoureux et abordable (menu gastronomique à 3 plats pour 47 € ou «Menu salé» à 7 plats pour 85 €), avec une mezzanine et un look des années 1920. En été, le restaurant se prolonge sur une jolie terrasse ornée de bougies avec vue sur le parc et la ville de Gouvieux. Assurez-vous de repartir avec un pot de miel fait dans les jardins!


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