Dormir dans une cave est une expérience formidable. Vous vous découvrez en ouvrant une fenêtre et en profitant d'un paysage de vignes à l'horizon ... un bon réveil pour les sens! Il y a de nombreuses années, de nombreux vignobles ont décidé de construire de petits hôtels. La raison principale, dans la plupart des cas, était de pouvoir accueillir des invités spéciaux de la cave: les importateurs de vins d'autres pays, les distributeurs de leurs vins ou les restaurants qui achètent de grandes quantités de vin pouvaient profiter de ce service d'hébergement exceptionnel dans les caves.

Cela a peut-être été une première révélation et bon nombre de ces établissements vinicoles ont réalisé le potentiel de remplir ces chambres tout au long de l'année quand elles n'étaient pas utilisées. Mais ce faisant, de nombreux problèmes pourraient survenir, notamment liés à la complexité de la gestion hôtelière. Les caves ne sont pas des sociétés de gestion hôtelière, mais des producteurs de vin.

En fonction de leur capacité d'investissement, certains établissements vinicoles ont opté pour de petits hôtels de luxe, ou d'autres peuvent avoir opté pour des chambres d'hôtes de charme mais plus simples. Dans cet article, nous nous concentrerons sur certains des hôtels viticoles les plus luxueux d'Europe. Nous avons choisi deux hôtels en Espagne et trois autres hôtels impressionnants du Portugal, de la France et de l'Italie. Le dénominateur commun de tous ces hôtels, au-delà du fait qu'ils sont des hôtels 5 étoiles, c'est la beauté de leur architecture et des paysages environnants.

Hotel Mastinell, Penedès, Barcelone, Espagne

C'est un bel hôtel dans le quartier de Penedes. Ce qui attire l'attention de cet hôtel, c'est son design fascinant. Les architectes ont veillé à ce que le bâtiment lui-même illustre le monde de la production de cava. Chaque fenêtre de l'hôtel est similaire aux zones de stockage utilisées à la cave.

Hotel Mastinell

L'hôtel est entouré de vignobles et à seulement quelques kilomètres du village de Sant Sadurni Ainhoa. Le même soin apporté à l'hôtel a été apporté à la conception du restaurant de l'hôtel.

L’And Vineyards, Alentejo, Portugal

Cet hôtel 5 étoiles moderne a reçu de nombreux prix d'architecture. Les locaux de l'hôtel comprennent un domaine viticole, un hôtel avec 22 chambres, un spa et une belle piscine et des jardins remplis de vignes. Les vues de la piscine sont spectaculaires. L'espace spa est géré par Caudalie (comme c'est également le cas de Marqués de Riscal en Rioja et de l'hôtel Le Sources de Caudalie en France qui figure également dans cette liste).

L'And Vineyards

La cave offre aux visiteurs un large éventail d'expériences de haute qualité. Fort de ces expériences, la cave vise à plonger ses clients dans la culture du vin. D'autres propositions intéressantes incluent des promenades en montgolfière pour profiter des paysages de la région de l'Alentejo.

Les Sources de Caudalie, Bordeaux. France

Cet hôtel fait partie du projet d'entreprise d'un couple qui n'est pas venu du monde du vin, mais de la publicité. Après avoir acheté le célèbre domaine viticole Château Smith Haut Lafite et son vignoble, le couple décide de construire un hôtel spa. Pour ce faire, ils ont profité des vignobles de moindre qualité et qui avaient aussi une source d'eau.

Les Sources

Caudalie est aujourd'hui une marque réputée de produits esthétiques et également une marque de spas œnologiques à thème viticole. L'hôtel concentre sa proposition sur le spa et ses soins et sur une offre gastronomique fantastique qui propose 2 restaurants de qualité, l'un récompensé par un Michelin et une école de cuisine.

Hotel le Fontanelle, toscane, Italie

Cet hôtel 5 étoiles est situé dans les environs de Sienne. La meilleure proposition de cet hôtel est certainement le cadre unique dans lequel il se trouve. Les vues sur la campagne toscane offertes du haut de son emplacement sont à couper le souffle. Une belle décoration et un style régional rural confèrent aux espaces une grande personnalité et un grand confort.

Hotel le Fontanelle

Dans ce cas, l'hôtel ne possède pas de cave sur place, mais des vignobles entourent le complexe. Nager dans la piscine intérieure ou extérieure est une expérience exceptionnelle: les vues sont celles de la belle campagne toscane.

LeDomaine, Ribera del Duero, Espagne

Dans ce cas, l'hôtel que nous vous présentons est également un hôtel 5 étoiles. Il détient également un restaurant étoilé Michelin. L'hôtel est niché dans un virage du Duero près de Valladolid, dans les locaux de ce qui était un ancien monastère. Le projet a commencé comme une cave (Abadia Retuerta) et s'est étendu pour inclure un restaurant et un hôtel il y a quelques années. L'épaisseur des murs des chambres est une métaphore de la philosophie de l'hôtel: tranquillité et anonymat pour l'hôte.

L'Domaine, Ribera del Duero, Espagne

L'hôtel travaille actuellement sur l'extension de ses installations pour offrir un centre de spa. Les activités proposées se concentrent principalement sur les visites de vignobles de Ribera del Duero, mais aussi sur des activités telles que le survol en hélicoptère des vignobles, les promenades en montgolfière ou même la fauconnerie médiévale.

Afin de mettre en évidence les différences entre les philosophies des différents projets, nous souhaitons ajouter un sixième hôtel à la liste. Il s'agit d'un hôtel bien connu de la Rioja conçu par Frank Gehry et qui, avant de devenir un hôtel, devait abriter le siège des caves Marqués de Riscal. Son architecture avant-gardiste et ses formes courbes contrastent avec la sobriété du monastère de l'hôtel Ribera del Duero.

Hotel Marques Riscal

Beaucoup plus d'hôtels sont situés parmi les vignobles de ces pays, mais dans cet article, nous avons essayé de nous limiter à 5 étoiles parmi les vignobles et qui offrent une vision très particulière du luxe dans leurs installations.Tous ces hôtels, malgré leurs philosophies très différentes, visent un objectif commun: ravir les voyageurs avec des paysages, des vins et une gastronomie fantastiques.


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