La plus grande des îles Baléares, Majorque est un paradis gastronomique méditerranéen. Au-delà de l'attrait évident du soleil et de la mer, cette belle île est une destination préférée comme haut de gamme grâce au large choix de lieux de séjour élégants; une scène culturelle animée; une histoire riche; nature préservée; et bien sûr, la gastronomie.

Palma, la capitale de l'île, frappe certainement au-dessus de son poids quand il s'agit de bons endroits pour manger. Le choix de restaurants et de bars gastronomiques parmi les élégantes rues historiques de la ville s'élargit chaque année.

Voici cinq restaurants que je vous recommande de ne pas manquer la prochaine fois que vous visiterez Palma de Majorque.

Fera Restaurant & Bar

Au cours des dernières années, le chef Simon Petutschnig est devenu l'un des chefs les plus créatifs de Majorque. Sa collaboration avec Iván & Sheela Levy, avec l'élégant restaurant Fera, propulse le dîner à Palma à un tout autre niveau; alliant culture, cuisine et beaux-arts. Situé en retrait de l'avenue commerçante chic de Palma, Jaime III, le Fera se trouve dans un manoir historique, le plus ancien club de la ville. Maintenant transformé avec l'art espagnol contemporain de la collection de la famille Levy; et un design intérieur audacieux et élégant par Sheela Levy.

C'est un cadre magnifique où le chef Petutschnig présente ses talents culinaires avec des plats tentants et des menus de dégustation élaborés qui célèbrent les produits méditerranéens locaux et régionaux, fusionnés avec des influences asiatiques fraîches et créatives. Le vendredi est un moment amusant à visiter pour profiter du bar à cocktails glamour de Fera et d'un menu «Happy Hour» composé de saké, de cocktails et de tapas à sushi.

Les menus à manger comprennent des plats comme le thon rouge; une interprétation contemporaine de Dim Sum; et une nouvelle vision du cochon de lait. Les végétariens sont également bien pris en charge, avec un menu de dégustation gastronomique dédié avec des plats créatifs tels que des carottes de style thaï à la noix de coco, aux amandes et au curry; et risotto aux champignons au romarin et au parmesan.

El Patio de Gloria

On trouve également dans l'une des rues romantiques et colorées de miel de la vieille ville, l'hôtel de charme 5 étoiles, Gloria de Sant Jaume, une propriété absolument exquise qui capture vraiment l'attrait de la ville historique de Palma. Le chef exécutif Javier Gardonio dirige l'équipe du restaurant, El Patio de Gloria, qui est en train de devenir une nouvelle destination gastronomique pour les résidents et les visiteurs.

Le décor est à la fois accueillant, avec un éclairage subtil mettant en valeur les anciens murs en pierre de jument, et élégant avec des tables étincelantes entourées de sièges rembourrés en velours. Le bar à cocktails magnifiquement présenté est l'endroit idéal pour commencer un repas, avant de choisir une table dans la salle à manger confortable ou dans la cour intérieure intime du patio, assis sous les étoiles.

Le chef Gardonio apporte l'amour de la bonne nourriture de son pays d'origine, l'Argentine. Attendez-vous donc à une expérience culinaire amusante et détendue qui vous encourage à partager des plats comme d'excellents empanadas; un tartare de steak exceptionnel au fois, infusé de fumée de hêtre; et le mulet rouge signature, qui est flambé à la table.

Marc Fosh

Ce restaurant au nom éponyme reste aussi populaire que jamais. Marc Fosh est le seul chef britannique en Espagne à avoir une étoile Michelin. Frais et locaux reste le mantra du restaurant, et de nombreux légumes et herbes utilisés dans les plats proviennent de la ferme Marc Fosh Finca Son Mir.
Les menus de dégustation gastronomique en font un restaurant de destination. Le déjeuner est un moment détendu, et les menus sont à bon prix. Les entrées incluent la salade de maquereau marinée, et les plats principaux incluent le saumon rôti ou la poitrine de porc ibérique.

Botànic, Can Bordoy

La riche histoire de Palma a laissé un héritage architectural durable, y compris une myriade de magnifiques demeures dans la vieille ville. L'un des plus nobles a été restauré de façon romantique en tant que nouvel hôtel de charme exclusif, «Can Bordoy». La maison possède un charmant jardin clos, plein d'arbres fruitiers parfumés; inspirant le restaurant Botanic. Choisissez une table dans le jardin, sur la terrasse ou à l'intérieur, où l'oasis urbaine semble entrer dans la maison avec les salles à manger et les salons avec des plantes au plafond et aux murs, dans un design de conte de fées.

Le chef Andrés Benitez crée un style décontracté pendant la journée avec des petits-déjeuners toute la journée, des plats à partager, des saladiers sains, des sandwichs et de délicieuses tapas comme les beignets de Moray avec de la mayonnaise au curcuma. Le dîner est une affaire gastronomique, mais tout aussi saine et nourrissante.

Petit C’an Punta Port

À quelques minutes à l'est du centre-ville de Palma et à proximité de la plage, vous trouverez ce restaurant portuaire dans le quartier bohème de Portixol / Molinar. C’est une excellente alternative aux restaurants haut de gamme du centre. Ici, vous vous sentez partie intégrante de l'ambiance détendue de Majorque. Un endroit idéal pour déguster des cocktails et des apéritifs; et des plats méditerranéens de type «street-food» avec des influences mondiales. Pensez poulpe fumé avec salade thaïlandaise; ou prendre du jour avec un vin blanc de Majorque sec et croquant. C’est un endroit détendu et sociable.


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