Lorsque vous vous promenez dans les quartiers de Singapour, vous vous retrouverez parmi différentes cultures, toutes avec leur propre couleur, caractère et goût. De Chinatown au quartier arabe, de Little India au quartier malais et de là aux stalles Hawker, cet état insulaire étonnant abrite des gens du monde entier, tous cuisinant de différentes manières et prêts à vous épater avec des plats avec un long héritage, mais aussi influencé par le Singapour multiculturel.

Alors, quels sont les 5 plats que vous ne devriez pas quitter Singapour sans essayer au moins une fois?

1. Fruits de mer: crabes

Il existe des dizaines de façons de cuire les crabes dans cette ville: les crabes pimentés, les crabes sri-lankais, le crabe royal, le crabe dormeur, le nageur bleu, le crabe royal d'Alaska, les crabes au poivre noir, le crabe abeille, les crabes aux œufs salés sont les les plus célèbres, les trois derniers étant les favoris des habitants. Dirigez-vous simplement vers un restaurant de fruits de mer ou mieux encore un colporteur et profitez-en!

Crabe froid Singapour

2. Indien: roti prata

Certainement mieux qu'il n'y paraît. En fait, j'ai goûté au roti prata dans Little India, pour découvrir plus tard qu'il s'agit bien d'un plat indien, mais avec un nom malais! C'est en fait de la pâte cuite avec un ingrédient de votre choix à l'intérieur, de la viande hachée au chocolat. Le Roti Prata est un plat à emporter délicieux et copieux que vous pourrez déguster pendant vos visites.

Roti prata Singapour

3. Malais: nasi lemak

Plat de riz à la noix de coco traditionnel de la culture malaise, le nasi lemak est du riz servi avec des anchois, des œufs, du sambal, des arachides et, dans certaines variantes, avec du poulet frit et / ou des boules de sotong, généralement en feuille de bananier. Et c'est aussi exotique et satisfaisant qu'il y paraît! Profitez-en à Kampong Glam, le quartier historique malais pour avoir un aperçu du vieux Singapour!

Nasi lemak Singapour

4. Moyen-Orient: plateau de mezza

Et pendant que vous y êtes, découvrez le quartier arabe et ses propres trésors culinaires. Le goût ici est bien plus familier au palais d'un occidental que n'importe quelle nourriture asiatique. Nous avons tous essayé le kebab, la basturma, le fattoush, le houmous, le labneh ... et le quartier arabe branché mais traditionnel offre le refuge parfait de toute l'agitation de la ville moderne et animée, pour profiter d'un plateau de mezza fait avec amour et épices.

Assiette Mezza Singapour

5. Chinois: laksa

Un plat populaire en Europe, le laksa est essentiellement des nouilles de riz dans une soupe épicée à la noix de coco et au curry avec des crevettes, du poisson, des œufs et du poulet. C'est en fait une combinaison de cuisine chinoise et malaise, et tout plat de laksa que vous essayez à Singapour a également une touche locale. Il vaut mieux en profiter dans Chinatown, à partir d'un étal, créé devant vous avec un soin supplémentaire!

Laksa Singapour

Lors de votre prochaine visite à Singapour, évitez les centres commerciaux et les centres commerciaux et dirigez-vous vers un étal, un colporteur ou un restaurant haut de gamme et prenez le repas de votre vie!


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