Un de mes plaisirs préférés de l'Espagne est la nourriture. Peu importe dans quel coin du pays vous vous trouvez, vous pouvez compter sur une chose, qu'il y a une excellente cuisine à proximité. Que ce soit une petite taverne familiale qui propose une cuisine maison à l'un des nombreux monuments culinaires étoilés qui surgissent dans toute l'Espagne. Il y a les vieux pionniers comme Arzak et Adria, mais une nouvelle génération de chefs s'appuie sur le travail des maîtres plus âgés; exemple, David Muñoz chez Diverxo, le premier restaurant 3 étoiles Michelin de Madrid.

Madrid abrite des milliers de bars et de restaurants, avec plus de 6 000 restaurants dans les limites de la ville. Avec tout ce choix, décider où manger et quel vin essayer n'est pas toujours facile. De nombreux visiteurs se sentent dépassés par la façon de choisir où aller et quoi manger et boire. Si vous vous trouvez à Madrid, voici cinq plats avec quelques suggestions sur le vin de mes cinq restaurants préférés à Madrid.

La Terraza

DStage

David Muñoz et le seul restaurant 3 étoiles de Madrid ont attiré l'attention mondiale pour ses accords inhabituels et son style dynamique. Manger chez Diverxo est avant tout un spectacle, vous n'êtes jamais sûr de ce qui va se passer, mais vous pouvez être surpris. La seule chose prévisible est l'imprévisibilité de ce qui apparaîtra dans votre assiette. Ce restaurant que vous devrez vraiment décider par vous-même, les favoris et les recommandations des clients sont aussi individuels que les combinaisons alimentaires de David Muñoz elles-mêmes.

Le plat à surveiller est le Foie Asado + Erizos.

Diverxo-Foie-Erizos


10 Things to do in Madrid, Spain Travel Guide - Mai 2020