Beaucoup de voyageurs amoureux de la nourriture vous diront que l'une des meilleures façons d'obtenir une sensation authentique pour un lieu est de visiter son marché alimentaire central. C'est toujours un régal pour les sens qui, pour la plupart, mènera à un festin sur la table, soit à la maison, soit juste là au marché. Suivez les habitants pour trouver ce qu'ils jugent le mieux et le plus frais, ou suivez votre propre intuition pour tout ce qui vous plaît ce jour-là.

Pour un goût littéral et figuratif de Malaga, essayez ces cinq marchés alimentaires préférés à travers la province.

1. Le marché Atarazanas, ville de Malaga

Ici, le bâtiment historique lui-même mérite une visite juste pour admirer le mélange de 14e siècle l'architecture mauresque et le 19e la ferronnerie industrielle du siècle avec les vitraux proéminents et impressionnants qui dominent tout l'arc central en face de l'entrée principale. Le 14e L'arche mauresque du siècle à l'entrée est originale à l'époque où l'espace était un chantier naval, tandis que des siècles de transformation ont conduit à une dernière rénovation majeure en 1868, en utilisant le matériau préféré du jour, le fer, mais en continuant le motif mauresque.

Marché d'Atarazanas

Les prix raisonnables pour une telle qualité peuvent vous surprendre autant que l'immense sélection, avec du poisson frais et des fruits de mer comme principal attrait. Avec certains de ces produits, vous ne savez peut-être même pas ce que vous regardez, mais cela fait partie du plaisir, et les habitants ne sont que trop désireux de partager leurs connaissances et leur passion. Le marché est toujours animé et animé d'une énergie palpable, mais comme avec tous les marchés andalous, il vaut mieux éviter le lundi si vous recherchez des fruits de mer car le pêcheur ne transporte pas de prises le dimanche.

2. Mercado Merced, ville de Malaga

Toujours à Malaga, ce marché vient d'ouvrir ses portes il y a quelques mois et a déjà ajouté au statut prometteur de Malaga en tant que destination culinaire de premier ordre. Ici, vous pouvez également acheter du poisson frais, de la viande et des produits; cependant, la véritable attraction est la gamme de stands et de restaurants locaux vendant des collations gastronomiques et des tapas qui sont juste un peu plus flashy que ceux de la plupart des bars à tapas traditionnels de la ville. En cela, le Mercado Merced ressemble au célèbre Mercado San Miguel de Madrid et est déjà devenu un point chaud pour les habitants de Malaga ainsi que pour les touristes avertis. Des stands de bière et de vin spécialisés accompagnent les vendeurs de nourriture afin que vous puissiez choisir un déjeuner ou un pré-dîner complet «merienda» dans la tradition espagnole.

Mercado Merced

3. Ambroisie, Marbella

Cet établissement dans la zone portuaire distinguée de Puerto Banús à Marbella a plutôt battu le Mercado Merced que le premier marché gastronomique de la Costa del Sol, ouvrant en juillet 2015. Il a cette atmosphère haut de gamme que vous attendez de ce quartier et énonce son objectif " pour devenir un point de référence pour la gastronomie en Espagne ”. Ambrosia élargit également ses offres avec une saveur plus internationale pour inclure diverses cuisines telles que l'asiatique, le russe et l'arabe ainsi que l'espagnol. Pas seulement un marché gastronomique, bien qu'il le fasse très bien, Ambrosia accueille également de nombreux événements caritatifs, culinaires et culturels.

Ambrosia Marbella

4. Marchés alimentaires écologiques / biologiques

C'est peut-être un fait peu connu que l'Espagne produit plus d'aliments biologiques que tout autre pays d'Europe. En Espagne, l'Andalousie produit la majorité des aliments biologiques du pays avec un total stupéfiant de près d'un million d'hectares de terres agricoles sans pesticides. Parce que Malaga est assez montagneuse, elle détient relativement moins d'hectares que ses voisins, mais produit toujours plus de produits biologiques que vous ne pouvez en secouer un bâton de carotte. Voici un calendrier de nombreux marchés dans la province de Malaga où vous pouvez acheter des aliments biologiques produits localement directement auprès des agriculteurs:

Eco Markets Malaga

Malaga City: le deuxième samedi de chaque mois, sur la rue Cervantes.
Malaga: quatrième samedi de chaque mois, dans le Parque de Huelin.
Cala de Mijas: dernier dimanche du mois sur le boulevard.
Marbella: le premier samedi de chaque mois à Urbanizacion Elviria.
Cartama: le premier dimanche de chaque mois à la gare de Cartama.
Mijas: deuxième dimanche de chaque mois sur la place San Valentin, La Lagunas.
Pièce: le troisième samedi de chaque mois sur la place De la Villa.
Benalmadena: le troisième dimanche de chaque mois à Arroyo de la Miel, De la Estacion Ave.

5. Le marché aux poissons de Caleta de Velez

Vous ne trouverez pas la petite ville portuaire de Caleta de Velez, à 20 minutes à l'est de Malaga, sur les routes touristiques; cependant, c'est en fait l'un des ports de pêche les plus fréquentés de toute la côte méditerranéenne espagnole. Vous imaginez alors que le marché aux poissons va être quelque chose à voir, et c'est effectivement le cas. La seule chose est que, sauf si vous êtes un chef ou un vendeur agréé, vous ne pouvez en fait rien acheter. En fait, à moins que vous ne soyez accompagné par ledit chef ou vendeur, ou que vous ayez des relations intelligentes, ils ne vous laisseront même pas entrer pour le voir en action ces jours-ci.

Marché aux poissons Caleta de Velez

Plus un échange qu'un marché, "la Lonja" comme on l'appelle, voit un pêcheur local décharger ses prises quotidiennes fraîches de la mer dans des boîtes séparées pour les afficher dans l'échange. Un grand écran affiche les différents lots et les acheteurs enregistrés font des offres à partir d'appareils portables jusqu'à ce que les enchères soient clôturées et que l'argent change de mains. Cela explique également la fluctuation des prix sur des marchés tels que le marché Atarazanas de Malaga, où le prix dépend des captures et de la prime payée sur ce marché spécial de Caleta de Velez.Une grande partie du poisson acheté ici ne parviendra même pas au marché, mais deviendra le dîner le même soir dans de nombreux restaurants de fruits de mer de qualité le long de la côte de la province de Malaga.


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