Siem Reap au Cambodge abrite les ruines de l'ancienne ville khmère d'Angkor qui incluent des sites célèbres tels que Angkor Wat, Angkor Thom et Ta Prohm (les ruines magiques envahies par des arbres géants où Tomb Raider a été filmé). Il fait chaud, poussiéreux et occupé; Pourtant, c'est une destination de voyage incroyable qui vous laissera épuisé après une journée d'exploration, grimpant sur les ruines et les marches, gérant la foule et généralement stupéfait par les sites que vous avez vus.

Angkor Thom

Il est probable que vous vous retrouverez avant l'aube pour arriver à temps pour le lever du soleil sur Angkor Wat et que vous serez en route jusqu'à ce que vous montiez les marches à l'un des célèbres spots du coucher du soleil comme Pre Rup pour marquer la fin officielle de votre visite journée.

Lever du soleil Angkor Wat

La plupart des voyageurs reviennent à leurs hôtels après une journée dans les temples pour se nourrir et se faire dorloter pendant qu'ils réfléchissent aux sites incroyables qu'ils ont vus, mais si vous êtes un voyageur végétalien (ou même végétarien dans cette partie du monde), vous '' Nous devrons choisir judicieusement votre hébergement et vos visites au restaurant pour vous assurer de ne pas revenir à la base pour être présenté avec un peu plus qu'une salade ou un sauté.

Il y a de nombreux hôtels de luxe, centres de villégiature et restaurants à visiter, mais voici 5 expériences végétaliennes de luxe à Siem Reap qui vous assureront non seulement d'être pleinement reposé et récupéré de vos visites, mais vous êtes nourri de nourriture à base de plantes qui est aussi incroyable que géniale. Angkor Wat lui-même.

Shinta Mani Club

Cet hôtel situé au centre a été conçu par le célèbre architecte Bill Bensley; il a une ambiance cool et décontractée avec des fleurs de lotus magnifiquement conçues partout, des objets vintage intéressants à découvrir et amusants, des balançoires géantes dans le restaurant. C'est l'un de ces endroits où vous vous sentez immédiatement chez vous et aussi l'un de ces endroits qui font du luxe sans effort.

Shinta Mani Club - façade

Le personnel est réputé localement pour être bien formé et professionnel et vous aurez du mal à blâmer leur convivialité, leur engagement dans leur travail et leur volonté d'essayer de faire de votre séjour un moment inoubliable.

C'est l'une des raisons pour lesquelles c'est un si bon choix de rester si vous êtes un invité végétalien; chaque membre de l'équipe fera de son mieux pour adapter ce qu'il a pour le rendre végétalien et le résultat est vraiment impressionnant. Côté gastronomie, vous pouvez être certains des meilleurs plats végétaliens que vous obtiendrez à Siem Reap alors que le chef Chamnan et son équipe travaillent dur pour véganiser des plats d'inspiration locale pour apporter un goût de cuisine khmère à votre table.

Shinta Mani Club - curry

C'est toujours un délice quand vous pouvez essayer des versions végétaliennes de la nourriture locale traditionnelle, mais chez Shinta Mani, il y a de petites touches d'influences modernes et de créativité. Notre délicieux curry de style «Amok» est venu avec de savoureux légumes-racines et pomme; une combinaison parfaite et intéressante avec les saveurs crémeuses de noix de coco et de citronnelle dans la sauce. Nous avons également adoré les parties les plus contemporaines du menu, avec de riches champignons marinés et des beignets de courgettes légers. Une cuisine de luxe décontractée à son meilleur.

Shinta Mani Club - beignets

Restaurant Embassy

Une visite au restaurant Embassy au cours de laquelle vous êtes en ville est presque aussi essentielle que de voir le lever du soleil sur Angkor Wat ou de se faire prendre en photo au même endroit qu'Angelina Jolie à Ta Prohm; c'est juste une de ces choses qui devrait être une partie incontournable de votre visite à Siem Reap.

Toute l'équipe du personnel féminin crée, prépare et sert un menu de dégustation (éventuellement accompagné d'un bon choix de vins) qui change tous les mois et met en valeur la cuisine gastronomique khmère. L'atmosphère est chic avec un mélange d'art moderne avec le bâtiment traditionnel khmer qui abrite ce restaurant intime et exclusif; réservez votre table à l'avance car les espaces peuvent se remplir rapidement même en semaine.

Ambassade - intérieur

Leur menu de dégustation mensuel habituel n'est pas végétalien, mais avec un petit avertissement préalable, les chefs de l'ambassade sont heureux de créer une version végétalienne à base de plantes pour les clients qui en ont besoin. Cela vaut vraiment la peine d'être visité avec une dégustation de nourriture aussi bonne qu'elle en a l'air (ce qui est beau). Des ingrédients locaux de saison sont élaborés cours après cours de cuisine d'inspiration traditionnelle, vous faisant découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux ingrédients.

Attendez-vous à des assiettes d'apparence vibrante comme «Caramel aux légumes» ou «Courgettes farcies au serpent local dans un bouillon de patate douce»; s'attendent également à être sérieusement impressionnés.

Ambassade - feuille de bananier de riz

Ambassade - soupe

Optez également pour les vins appariés; c'est une façon fabuleuse de terminer votre journée de visites en mangeant de délicieux plats tout en dégustant un bon verre de vin.

Victoria Angkor Resort and Spa

Le Victoria Angkor Resort and Spa est un hôtel populaire à Siem Reap dans un emplacement idéal pour visiter les ruines du temple et d'autres attractions telles que le vieux marché et (si vous en avez l'énergie) la «Pub Street» animée de la ville. Vous trouverez ici la seule piscine d'eau salée de Siem Reaps, en plein cœur de cet hôtel d'inspiration coloniale française des années 1930, et c'est un endroit idéal pour se détendre, se rafraîchir et se ressourcer après une journée de visites.

Victoria Angkor - piscine

Cette propriété a déjà un menu végétarien établi qui comprend des articles végétaliens, vous pouvez donc vous reposer en sachant que vous serez bien nourri avec peu de bruit. L'une des grandes choses du menu est qu'il met vraiment l'accent sur une alimentation saine (ils ont également un «menu de remise en forme», les informations nutritionnelles étant clairement indiquées sur le menu sous chaque élément.Qui a dit que les voyages de luxe ne pouvaient pas signifier que vous pouvez toujours vous faire plaisir avec de la nourriture qui a bon goût mais qui est aussi bonne pour vous?

Notre premier choix parmi les plats sains du «Fitness Menu» que nous avons essayés était sans aucun doute leurs «Mediteranean Lentils», une salade de lentilles vertes qui était pleine d'artichauts, d'avocat, de tomates et d'épinards et se terminait par une vinaigrette à l'huile d'olive aux herbes et à l'ail. C'est un plat à base de plantes très savoureux et riche en protéines qui a vraiment frappé l'endroit.

Victoria Angkor - lentilles

Au petit déjeuner, il y avait une sélection d'aliments frais et diététiques disponibles pour les clients végétaliens; sushi, jus et smoothies frais et une soupe de nouilles de riz et de bok choi spécialement préparée. Vous êtes assuré de bien commencer la journée et de bien terminer la journée au Victoria Angkor Resort and Spa.

Victoria Angkor - nouilles

La salle à manger du Park Hyatt Siem Reap

Le Park Hyatt est notre rendez-vous pour assister à l'un des magnifiques spectacles de danse Apsara à Siem Reap. Il existe de nombreuses options pour voir cette danse hypnotique, habile et traditionnelle qui raconte l'histoire de certains des mythes gravés dans les murs des temples d'Angkor. Le jour, vous pouvez voir des centaines de personnages en pierre sculptée d'Apsara sur les murs de chaque temple que vous rencontrez et la nuit, vous pouvez voir une reconstitution moderne tout en mangeant dans le coin repas calme et élégant de cet hôtel de marque de luxe.

La salle à manger, comme le reste du Park Hyatt Siem Reap, est un autre exemple des créations de l'architecte renommé Bill Bensley à Siem Reap, avec des sièges pivotants géants où vous pourrez vous imprégner du luxe tout en dégustant un menu de dégustation de cuisine khmère traditionnelle.

Park Hyatt - restaurant

Vous pouvez vous attendre à des saveurs fraîches et savoureuses et des menus bien équilibrés d'une équipe qui comprend parfaitement les exigences des clients végétaliens et végétariens et ajoutez cela à leur capacité à créer des plats délicieux qui correspondent à la qualité de la marque Park Hyatt.

Park Hyatt - brochettes

Park Hyatt - salade

Sarai Resort and Spa

L'une des plus récentes propriétés de luxe de Siem Reap, le Sarai Resort and Spa est une belle propriété située juste à l'extérieur du marché central de la ville. Son décor d'inspiration marocaine et sa piscine centrale baignée de soleil en font un excellent établissement de luxe à choisir pour une journée de repos au bord de la piscine (toujours nécessaire si vous prévoyez plus d'un voyage dans les ruines du temple). Des fonctionnalités telles qu'un massage gratuit des pieds au bord de la piscine par l'équipe du spa en font un bon choix pour se remettre de trop d'explorer le temple.

Sarai Resort - piscine

Les clients végétaliens seront bien pris en charge ici, le personnel étant enthousiaste à l'idée d'adapter les plats déjà au menu et de s'assurer que des options supplémentaires sont proposées. Vous pouvez vous attendre à un mélange de stye occidental comme une salade de légumes rôtis ou une nourriture khmère traditionnelle, y compris des currys crémeux au tofu ou des hotpots riches en champignons.

Sarai Resort - légumes rôtis

Sarai Resort - fondue

Choisissez l'une de nos 5 expériences végétaliennes de luxe à Siem Reap pour rendre vos voyages végétaliens de luxe vraiment spéciaux, ou mieux encore, choisissez-les tous, après tout, vous ne vivez qu'une seule fois, alors pourquoi ne pas ajouter un peu de luxe végétalien à votre vie?


Mon Bilan Minimaliste/bio/végé avec 4 ados à la maison - Mini Vlog Bonheur #37 - Juillet 2020