Nous n'avons peut-être pas toujours le temps, mais nous avons une abondance de personnes véritablement amicales, de délicieux plats locaux et des hébergements de luxe dans les domaines et les châteaux. Nous, les Irlandais, vous attendons pour un accueil vraiment chaleureux, après tout l'Irlande est le pays d'un «céad míle fáilte» - cent mille personnes. En tant que visiteur pour la première fois, vous pourriez être tenté d'aller à Dublin, et vous devriez vraiment, mais il existe également de nombreux autres endroits magnifiques pour profiter de vacances irlandaises de luxe. En fait, l'un des meilleurs hôtels de luxe d'Irlande, Mount Juliet, qui abrite un restaurant primé étoilé au guide Michelin, se trouve dans le comté de Kilkenny. Kilkenny est située dans le sud-est, à environ une heure de route de Dublin. La ville de Kilkenny est désormais classée la ville la plus sympathique d'Europe par les lecteurs de Condé Nast et la neuvième ville la plus sympathique au monde.

Une fois que vous serez allé à Kilkenny, vous comprendrez pourquoi. Les habitants ont la réputation d'être des gens charmants et fiers qui vous saluent toujours. Cependant, le charme de la ville ne se termine pas avec ses habitants, mais comporte de nombreuses couches qui reposent confortablement les unes contre les autres. Vous pouvez vous frayer un chemin à travers son héritage et son architecture médiévaux, profiter des façades colorées des boutiques de Kilkenny’s High Street ou en apprendre davantage sur le sport irlandais du hurling, le jeu de terrain le plus rapide du moment.

Les attractions incontournables telles que la cathédrale Saint-Canice et la tour ronde, qui font partie intégrante de cette ville médiévale animée, ne manquent pas, ainsi que le château de Kilkenny, l'abbaye noire et la maison et les jardins de Woodstock. La ville n'a pas succombé aux chaînes de rue typiques du 21e siècle comme beaucoup d'autres, elle conserve donc une atmosphère de ville irlandaise authentique. Bien sûr, si vous voulez en être sûr, vous ressentirez peut-être le besoin de vous promener dans un pub de Kilkenny, pour vraiment vous imprégner de «craic» amical.

Un bar irlandais est toujours un bon test pour savoir à quel point les habitants sont sympathiques, mais nos auberges de jeunesse aussi. que ce soit un simple bed & breakfast ou un luxueux hôtel de campagne 5 étoiles. Beaucoup de visiteurs de Mount Juliet seront d'accord avec moi, je crois, quand je dis que le personnel là-bas trouve l'équilibre parfait entre un service exquis et attentionné avec une attitude chaleureuse et amicale.

Le Mount Juliet Hotel est l'un des meilleurs hôtels de campagne d'Irlande et abrite également le lauréat 2013 du prix All Ireland Award du meilleur restaurant d'hôtel. Situé à seulement 20 minutes du centre-ville, Mount Juliet à Thomastown est un hôtel 5 étoiles primé spécialisé dans les sports équestres, la pêche, le golf, le spa, les activités et les séjours en famille. C'est un trésor caché dans un cadre incroyable, avec le choix parfait de types d'hébergement, beaucoup de choses à faire et une superbe cuisine gastronomique.

Mont Juliette

Les choix d'hébergement comprennent:

Maison Mount Juliet

Dans la maison principale, vous trouverez 31 chambres somptueuses, chacune ayant un nom qui vous donne un indice sur son histoire unique. Chaque chambre équilibre son histoire personnelle avec les belles proportions de lumière, un décor luxueux subtil et les toutes dernières technologies.

Ceci est le sanctuaire ultime avec ses propres terrasses ensoleillées privées. Le Chauffeur’s Lodge est un chalet de luxe qui est autonome, avec une cuisine sur mesure, un superbe salon et deux chambres baignées de lumière.

Pour les familles, il y a un excellent club pour enfants à Mount Juliet qui propose des activités intérieures et extérieures pour les plus jeunes membres de la famille. Ceux-ci incluent des soirées cinéma, des pique-niques, des courses d'orientation, des chasses au trésor et plus encore. L'hôtel propose également un service de garde d'enfants.

L'équipe de conception de Jack Nicklaus s'est préparée pour le championnat de golf WGC American Express 2002, et une fois de plus en 2004, lorsqu'elle a lancé de nouvelles fonctionnalités et extensions du parcours. Le troisième trou est probablement celui qui reste dans la mémoire de la plupart des joueurs, mais c'est une compétition difficile entre le troisième, le dixième et le dernier trou. Le cours accueille tous les niveaux de golfeurs et des cours sont disponibles.

Golf du Mont Juliette

La truite brune et le saumon sauvage de l'Atlantique sont les délices de ceux qui recherchent la pêche sportive à son meilleur. Sur les propres lacs de pêche du domaine, vous pourrez profiter d'un rendement généreux des eaux de la rivière Kings et de la rivière Nore, relativement inexploitées. Les frais de scolarité sont disponibles, mais veuillez contacter l'hôtel à l'avance.

Les clients peuvent également faire des masterclasses équestres, du cross-country, de l'équitation et de la randonnée ainsi que des cours d'équitation normaux. Le cadre du mont Juliette se prête parfaitement au mode de vie équestre.

Vous pouvez même découvrir une introduction décontractée à l'ancienne compétence du tir à l'arc, qui est quelque chose qui peut être apprécié par tous les membres de la famille de plus de 6 ans. Le tir au pigeon d'argile est disponible pour les individus ainsi que pour les groupes jusqu'à douze personnes.

Le spa est un havre pour le summum de la relaxation et du rajeunissement, avec de nombreux traitements proposés pour choyer le corps et apaiser l'âme. Le Mount Juliet Health Club le complète avec une salle de sport, un sauna et des hammams, ainsi qu'une piscine de 15 mètres.

Enfin, il y a trois options de restauration au Mont Juliette. Pour les plus informels, il existe un service de restauration toute la journée au President’s Bar ou pour les classiques français, vous pourrez dîner au restaurant Kendals.Cependant, ce serait presque un crime de visiter le mont Juliette sans manger au restaurant Lady Helen.

En septembre 2013, il a été annoncé que le restaurant Lady Helen avait reçu une étoile Michelin pour le guide Michelin 2014. Naturellement, le jeune chef exécutif, Cormac Rowe (30 ans) et son équipe étaient ravis. La nouvelle étoile Michelin se dresse fièrement aux côtés des 3 rosettes AA du restaurant, ainsi que du All Ireland Award du meilleur hôtel-restaurant décerné plus tôt en 2013 par l'Irish Restaurant Association.

Quoi qu'il en soit, la réalité est que ce n'est pas la seule étoile Michelin qui rend le restaurant Lady Helen spécial. Le cadre de Lady Helen sur le mont Juliette signifie que c'est vraiment le package complet. C'est un petit coin de paradis irlandais, dans un cadre splendide au sein de la grandeur et de l'élégance de l'hôtel immobilier sur 1500 hectares luxuriants. Ce cadre panoramique est ensuite combiné avec des plats internationaux délicats et innovants qui sont créés à partir d'ingrédients locaux, y compris des herbes qui sont arrachées à la terre du domaine lui-même.

Cormac Rowe est venu au mont Juliette à l'âge de 22 ans. Ses créations imaginatives, créées avec amour avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés et cuisinées à la perfection, ont valu à la Lady Helen la réputation d'être l'une des meilleures expériences gastronomiques d'Irlande. Dans une interview avec The Kilkenny People, Cormac indique clairement que ce succès est un véritable effort d'équipe, en particulier le fruit d'une attention particulière au cours des trois dernières années. L’équipe est dirigée par Cormac Rowe, ainsi que le chef de cuisine, Ken Harker, le sous-chef, John Kelly, le chef pâtissier, Patrick O’Meara et la gérante du restaurant Agnieska Kubinska,

L'ambiance opulente du cadre sur la rivière Nore est parfaitement assortie aux offres gastronomiques de cette équipe serrée, qui sert une cuisine exemplaire qui devrait impressionner le critique le plus sévère. Les convives peuvent choisir entre le menu dégustation signature ou le menu table d’hôte. Le menu dégustation coûte 75 € par personne les lundi, jeudi, vendredi et samedi, mais le mercredi, il est proposé à 55 € par personne. Veuillez noter que tous les invités à une table doivent choisir le menu dégustation, composé de 8 plats. L'association des vins est un supplément à 29 € pp lors de la spéciale du mercredi et 35 € pp les autres soirs. Le menu du cours Table d’Hôte 2 coûte 55 € et le menu 3 plats à 65 €.

Des exemples d'entrées sont les pétoncles poêlés au chou-fleur, la laitue de mer et le consommé de pomme et de poulet, ou le foie gras rôti à la poêle avec de la rhubarbe au champagne pochée, du jus de gingembre et de jus de citron confit et du pain épicé. Les plats principaux comprennent la longe de lapin et la langoustine, avec de la purée de fenouil, du samphire des marais, du radis pastèque mariné et des gnocchis au pollen de fenouil, ou du pigeon pigeon au lait d'amande, de la purée de dattes medjool, du chou York et de la pomme amandine. Ce ne sont que quelques-unes des offres gastronomiques alléchantes disponibles actuellement, mais le menu est régulièrement changé au Lady Helen, pour le garder saisonnier, frais et innovant.


[EMISSION] Un trésor dans votre maison #1 - Septembre 2020