Peut-être que vous souhaitez visiter le sud de l'Espagne pour le temps fiable et ensoleillé cet automne, ou peut-être prévoyez-vous une visite de l'un des sites culturels et historiques emblématiques tels que l'Alhambra de Grenade ou la Mezquita de Cordoue après l'été les foules se sont éclaircies. Il y a toujours une bonne raison de visiter l'Andalousie en toute saison, bien que l'automne offre des avantages indéniables.

Le temps est peut-être le plus confortable de l'année, suffisamment chaud pour bronzer et se détendre sur les plages, mais pas si intense que vous risquiez votre bien-être lors d'une randonnée en montagne. Et toute expérience sera d'autant plus agréable pour l'intimité accrue qui s'installe à nouveau dans la région après la fin des vacances scolaires.

Pourtant, il y a une autre incitation qui est souvent négligée de l'étranger mais profondément adoptée par les habitants: la chaîne de récolte et les festivals culinaires qui ont lieu dans toute la province de Malaga chaque automne. En particulier dans la région agricole et pastorale connue sous le nom de La Axarquia dans la province la plus à l'est de Malaga, septembre est aussi riche en festivals culinaires que la récolte elle-même.

Chaque fiesta comprendra de la musique, de la danse et des divertissements, ainsi que des tonnes de tout ce qui peut être le point culinaire particulier. Que le festival célèbre ou non le vin, vous pouvez être assuré que beaucoup coulera. Personne ne fait une fête comme les Espagnols, participez maintenant à une tournée d'automne et goûtez à ce qui vous manquait.

Fiesta

L'héritage de Moscatel

La province de Malaga est célèbre pour ses vins Moscatel exquis et doux depuis l'époque romaine, et en fait, la production a commencé il y a environ 3000 ans avec les Phéniciens. Il est tout à fait naturel que la région célèbre encore ce délice local. Les «vendimias» sont des festivals dédiés à la vendange et vous les trouverez partout en Andalousie; mais la province de Malaga, y compris la région de La Axarquia, en abrite plusieurs et parmi les meilleurs. Il fut un temps dans la région où les raisins secs étaient encore plus prisés que les raisins ou le vin; cette tradition continue.

Fête des vendanges, Manilva, 5 septembre

Fête des vignerons, Moclinejo, 13 septembre

Fête des raisins secs et du vin, Viñuela, 13-14 septembre

Fête des raisins secs, El Borge, 20 septembre

C'est fou ...

La province de Malaga est également un immense centre de production d'amandes; comme pour l'olive andalouse, il est pratiquement impossible d'entrer dans un bar à tapas et de ne pas voir les amandes salées offertes avec une boisson fraîche. L'automne est le moment où ces noix omniprésentes sont prêtes à être récoltées, et donc le temps de célébrer. Il y a non seulement une fête d'automne dédiée à l'amande elle-même, mais une autre pour célébrer "ajo blanco", une soupe froide locale à base d'amandes moulues et d'ail, et traditionnellement servie avec des raisins doux ou des raisins secs. Mieux fait avec des amandes légèrement vertes, le festival de septembre est un moment privilégié pour déguster «ajo blanco». Essayez-le, vous l'aimerez.

Fête de la soupe aux amandes et à l'ail, Almachar, 5 septembre

Fête des amandes, Almogia, 27 septembre

Ajo Blanco

Cependant, les amandes ne sont pas la seule noix en production et les châtaignes ne se limitent pas aux vacances d'hiver. Dans la province de Malaga, la récolte a déjà lieu fin octobre. Le village d'Alcaucin accueille fièrement une célébration véritablement communautaire, distribuant gratuitement une montagne de châtaignes grillées avec des patates douces rôties, des biscuits aux amandes et un petit verre d'alcool aux résidents et aux visiteurs.

Fête de la châtaigne, Alcaucin, fin octobre

Et de la mer ...

Avec une position privilégiée sur la mer Méditerranée, la province de Malaga contient certains des ports de pêche les plus fréquentés de toute la côte espagnole. Naturellement, les fruits de la mer doivent également être célébrés. Une autre délicatesse locale est le «boqueron», un type d'anchois blanc généralement conservé dans du vinaigre ou légèrement frit au citron. Lorsque la saison est bonne, celles-ci se déroulent dans des écoles par milliers. En septembre, la saison est bonne.

Festival de l'anchois, Rincon de la Victoria, 25-27 septembre

Boquerones

Ce n'est qu'un avant-goût de ce qui va arriver en termes de festivals gastronomiques, soyez assuré qu'il y a beaucoup d'autres festivals non culinaires en automne. Et si la fête n'est pas exactement votre truc, vous pouvez toujours profiter du temps parfait, des foules dissipées et du patrimoine culturel espagnol unique qui a toujours attiré les voyageurs sur ces côtes.


duvern02 - Septembre 2020