Certes, l'Allemagne est une grande culture de la viande. La cuisine allemande traditionnelle est lourde sur le Fleisch (allemand pour la viande), en particulier le porc. Si vous ne mangez pas de viande (ou si vous voulez une version facile de manger casher en voyage), il peut parfois être difficile de trouver de bons restaurants. De nombreux voyageurs fatigués des pâtes végétariennes symboliques au menu ou de la pizza marguerita m'ont demandé de bonnes options végétariennes. Donc, faire du dîner en tant que végétarien un moment fort de la journée au lieu d'une expérience décevante et parfois carrément douloureuse, lisez la suite. Après mes 10 meilleurs restaurants de luxe à Berlin, voici mes options végétariennes et végétaliennes de haute qualité préférées à Berlin en ce moment (et pas une pizza marguerita en vue, je le promets!)

Biscuits et crème

Détenu par le même Heinz ‘Cookie’ Gindullis - un entrepreneur berlinois qui a ouvert la boîte de nuit Cookies (une véritable institution berlinoise de la vie nocturne). Le chef cuisinier ici est Stephan Hentschel - l'un des chefs de renom allemands et la cuisine ici vaut cinq étoiles. Ici, vous n'aurez jamais un repas terne, vous pouvez essayer des plats aussi variés que le Pearl Barley Strudel avec «Piet de Mouton» ou le Cannelloni suédois avec des feuilles de chou de Bruxelles. Un incontournable est les incroyables boulettes de parmesan.

Lucky Leek

Ces gens proposent un menu qui change chaque semaine pour utiliser des produits saisonniers et régionaux. Végétalien avec un V majuscule ce restaurant ne fait pas de compromis sur la qualité. En ce moment, c'est la saison des asperges à Berlin et vous pouvez savourer de délicieuses spécialités telles que les boulettes de persil aux asperges frites Beelitz à la betterave et aux noix confites et à la lime hollandaise. Ils sont situés dans la banlieue branchée de Prenzlauerberg, à quelques minutes en taxi de l'un des fabuleux hôtels 5 étoiles du centre de Berlin. Si vous êtes inspiré par leur cuisine, ils viennent également de publier un livre de cuisine pour que vous puissiez le faire vous-même à votre retour.

Plat de poireaux porte-bonheur

Kopps

Autre option entièrement végétalienne, ce récent ajout aux options végétariennes de Berlin propulse les végétaliens vers des sommets gastronomiques. Que ce soit un brunch paresseux le dimanche ou une soirée dans le quartier animé de Mitte, le menu est rempli de plats étonnants que vous pouvez créer sans un seul produit animal en vue. Que vous recherchiez des cocktails et des amuse-gueules au bar ou un menu complet de 4 plats, vous ne serez pas déçu ici. Les ingrédients frais de saison sont le point culminant ici, ce qui signifie pour le moment les délicieuses asperges blanches - dont la version allemande n'est récoltée que pendant 2 mois de l'année et est un point culminant absolu du début de l'été à Berlin.

Rouleau de printemps Kopps

Chipps

Un bel espace lumineux et aéré avec de grandes fenêtres et un patio pour manger en été, c'est une option parfaite pour le déjeuner tout en explorant les rues de Berlin ou le dîner après une dure journée de visites et de shopping. Tirant le meilleur parti des ingrédients locaux, souvent bio, ce lieu est créé par la même équipe qui a mis en place la Cookies Cream (voir ci-dessus). Parfait si vous êtes avec des amis qui mangent de la viande, car vous pouvez commander des versions «avec viande» des plats végétariens. Avec un menu de 4 plats et des vins d'accompagnement pour 50 euros par personne, c'est un luxe végétarien pour tous les budgets (menu à la carte également disponible). Que vous essayiez les poivrons rôtis au four remplis de bulgur, le gulasch végétarien ou les pâtes faites maison avec les asperges blanches (à l'heure actuelle) omniprésentes, les tomates cerises et la marscapone aux herbes, vous ne serez pas déçu ici.


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