Des hot dogs à New York aux trémies d'œufs au Sri Lanka, la nourriture joue un grand rôle dans toute expérience de voyage, et est l'une des choses qui définit un pays, ses habitants et sa culture - et forme souvent certains de nos préférés et les plus durables souvenirs de vacances. Nous sélectionnons nos dix meilleures expériences gastronomiques à travers le monde.

Pintxos en Espagne

Les tapas sont devenues populaires dans le monde entier, et pour cause. Une version espagnole des tapas est le pintxos - son nom signifie «pointe» ou «brochette», et ils sont généralement servis de cette façon, percés d'une brochette sur un morceau de pain. Il existe une infinité de variétés de viande, de poisson et végétariennes: un classique est le gilda, avec des anchois aux poivrons verts marinés, tandis que d'autres incluent le jambon et la saucisse, le saumon et l'œuf et l'omelette espagnole. Allez dans un bar pour en déguster autant que possible et dégustez-les avec un verre de pétillant réfrigéré.

Hot dogs aux USA

Des stands de hot-dogs peuvent être trouvés partout aux États-Unis et il peut être difficile de passer à côté et d'ignorer l'odeur tentante. Un incontournable de toute visite à New York est une promenade dans Central Park, flanquée des gratte-ciel imposants de la ville, qui offre un répit bienvenu de l'agitation des rues. Prenez un hot-dog, garni d'oignons et de moutarde, dans l'un des stands omniprésents du parc - ou un bretzel géant, si vous préférez - et prenez une pause en appréciant le cadre, qui a joué son rôle dans de nombreux films .

Arepas en Colombie

Entre la découverte de villes coloniales colorées, de jolies places, des plages des Caraïbes et de la cafétéria verte luxuriante, qui abrite certains des meilleurs cafés du monde, assurez-vous d'essayer un arpa. Ces délicieuses collations sont faites avec de la semoule de maïs et font partie de l'alimentation quotidienne de nombreux Colombiens. Généreusement farcis de fromage ou de viande et de légumes, ils sont tout simplement addictifs et sont le parfait remontant, surtout arrosé d'une bière froide.

Trémies d'oeufs au Sri Lanka

Il y a tellement de choses à faire et à voir au Sri Lanka, de la faune aux plages et aux merveilles naturelles et religieuses partout où vous allez, que vous aurez besoin de faire le plein - et il n'y a pas de meilleures façons de le faire qu'avec une trémie à œufs. Ces crêpes en forme de bol sont faites avec de la farine de riz et du lait de coco, avec un œuf fêlé au fond. Un aliment de base typique pour le petit-déjeuner, mais apprécié à tout moment de la journée, ils peuvent être farcis de tout, de la noix de coco fraîche au fromage, au lait caillé, aux légumes râpés et au curry, et sont populaires pour une bonne raison - un ne suffit jamais.

Beignets de poisson salé dans les Caraïbes

Sans surprise, le poisson frais est abondant dans les Caraïbes, et chaque île a ses propres favoris. Après une journée passée à paresser sur une plage parfaite pour les cartes postales, essayez les beignets de poisson salé, qui sont frits avec des herbes et des poivrons et sont pleins de saveurs. Mangez-les avec des tostones, une réponse caribéenne aux chips, à base de plantain et salés et frits. Pour ceux qui ont la dent sucrée, les beignets de banane sont un incontournable et peuvent également être trouvés partout dans les Caraïbes.

Biltong en Afrique du Sud

L'Afrique du Sud est réputée pour sa nourriture et ses boissons, ainsi que pour ses emblématiques safaris fauniques Big Five et ses paysages et côtes spectaculaires. Pendant que vous en profitez, essayez le biltong, une collation de viande séchée savoureuse et très populaire. Il existe de nombreuses alternatives, comme l'autruche, mais la version originale est faite de boeuf, tranché et aromatisé au poivre noir et à la coriandre.

Raviolis à la vapeur en Chine

Il est difficile de marcher dans une rue en Chine sans voir des boulettes cuites à la vapeur cuites dans de vastes bateaux à vapeur en bambou, envoyant des panaches de fumée parfumée dans l'air. Ils sont servis à la fois comme collation salée, avec des garnitures de viande et de légumes, et comme dessert sucré, avec des garnitures telles que la pâte de haricots rouges, la crème anglaise et les graines de sésame sucrées. Les boulettes sont idéales pour satisfaire votre appétit entre les vues - et vous continuerez à revenir pour plus.

Tostadas au Mexique

Les tostadas - tortillas croustillantes et salées garnies de ceviche et d'avocat, ou de succulent porc - sont un véritable favori de la cuisine de rue au Mexique. Nous vous recommandons de les dévorer aux côtés des élotes - ces brochettes de maïs entier en épis servies sur un bâton et enduites de crème, de mayonnaise et de piment sont tout simplement irrésistibles. Ils valent bien une pause pour découvrir des villes historiques, des joyaux mayas et de superbes plages.

Saucisses Merguez au Maroc

Le Maroc est connu pour ses plats copieux et sains tels que les tajines parfumés, mais sa nourriture de rue a également du punch. Essayez une délicieuse saucisse Merguez, farcie dans un khobz (pain plat) fraîchement cuit et trempé dans une sauce épicée à la salsa de tomates. Un autre aliment de base de la rue ici est les sardines grillées ou frites, servies avec une relish de chermoula au persil et au paprika. Carburant parfait avant de retourner dans les souks pour saisir une autre affaire.

Kachori en Inde

L'Inde est réputée pour sa grande variété de délicieuses collations de cuisine de rue. Celui qui est particulièrement populaire au Rajasthan, y compris lors de festivals, et qui présente des variations régionales dans toute l'Inde, est le kachori. Cette spécialité végétarienne croustillante et épicée est remplie de lentilles et de chutney, tandis que les versions sucrées comprennent du ghee, des fruits secs et des noix. Faites une pause dans les sites plus grands que nature avec l'un d'eux.


KIDS vs. FOOD #19 - HOT DOG TOPPINGS - Août 2020