De Bristol à Brisbane et de Manille à Madrid, le gin est devenu l'une des boissons les plus en vogue dans les bars à cocktails du monde entier. Longtemps considéré comme une boisson pour les `` buveurs matures '', alors que la vodka était l'esprit de cocktail branché de choix, le gin a connu une renaissance, passant par une cure de jouvence contemporaine et séduisant les jeunes buveurs qui manifestent un intérêt croissant pour la grande variété de différentes saveurs produites. par de nouvelles distilleries de gin et des marques haut de gamme. Même une petite ville comme Bruges a son propre Gin Club, le "Brugse Gin Club".

Gin

Les clubs de gin ont fait leur apparition dans des villes du monde entier où les amateurs de gin ont l'embarras du choix: le London Gin Club propose plus de 130 types de gin et propose des séances de dégustation bihebdomadaires. Le Milk Thistle à Bristol est un autre pub populaire avec un club dédié aux amateurs de gin, tandis qu'à Brisbane, en Australie, un nouveau bar axé sur le gin appelé Dutch Courage Officers 'Mess attire une jeune génération de «ginthusiasts». Le Gin est devenu si populaire dans le monde entier qu'en 2009, le 13 juin a été baptisé Journée mondiale du Gin et est désormais célébré chaque année depuis.

Souvent considérée comme la boisson «anglaise» par excellence, de nombreuses personnes supposent à tort que le gin est originaire des îles britanniques, mais il a en fait ses origines en Hollande. Fabriqué avec une infusion de baies de genièvre et d'alcool de Genièvre, le gin a été concocté par les Hollandais au 17ème siècle.

Pendant ce temps, le gin en Angleterre a une histoire quelque peu sombre. Lorsqu'elle a été introduite pour la première fois au milieu du XVIIe siècle, elle a déclenché un «engouement pour le gin» et a été rapidement considérée comme la source de nombreux maux sociaux comme une boisson bon marché à produire et facilement disponible, ce qui a valu au surnom de «mère de se ruiner». Pendant la guerre de quatre-vingt ans, les soldats anglais l’ont bu avant la bataille pour ses effets apaisants, l’appelant «Dutch Courage», un autre nom qui est resté aujourd’hui.

Le fameux «gin and tonic» a été introduit pour la première fois pendant le Raj britannique lorsque l'armée de la Compagnie des Indes orientales a mélangé de la quinine au goût amer dans de l'eau tonique avec du gin, du sucre et de la chaux pour garder le virus mortel du paludisme à distance. Le gin était autrefois considéré comme ayant des propriétés médicinales qui étaient bénéfiques pour le traitement de maladies telles que les problèmes d'estomac, de foie et de rein, les calculs biliaires et la goutte.

Gin

Alors que le Royaume-Uni est le plus grand exportateur de gin, le gin le plus vendu au monde est Ginebra San Miguel, produit localement aux Philippines, l'un des plus grands marchés de consommation de gin. L'Espagne est un autre marché énorme pour le gin par habitant, où boire du gin et du tonic servi dans un énorme verre à pied en forme de ballon est devenu une tendance énorme ces dernières années.

Aujourd'hui, le classique «G&T» est passé à de nouvelles concoctions inspirées du gin. Le gin peut être trouvé sur des menus de cocktails mélangés à une variété de fruits et de plantes: menthe, gingembre, coriandre, lavande, framboise, cannelle, grenade, pomme, fleur de cerisier, groseille à maquereau, ou même infusé de thé vert au jasmin. Les possibilités sont infinies et ce ne sont que quelques façons de donner à cet esprit classique et polyvalent une nouvelle tendance.


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