Hong Kong, déjà réputée pour présenter le meilleur de la meilleure cuisine chinoise, devient rapidement une plaque tournante pour les gourmets du monde entier, mis en évidence par la dernière édition du Guide Michelin Hong Kong. La ville se consacre depuis longtemps à nourrir le talent culinaire des chefs locaux et les premiers chefs chinois étoilés au Michelin provenaient de la ville mondiale d'Asie. Depuis 2010, date à laquelle le Guide Michelin a décerné ses premières étoiles à Hong Kong, plus de soixante restaurants ont reçu des étoiles Michelin.

Du haut de gamme aux étals de rue, la gamme de restaurants accrédités révèle la variété et la qualité des options de restauration dans la ville et ils couvrent un éventail de plats internationaux, il y a donc vraiment quelque chose pour tous les goûts. Parmi les restaurants aux trois étoiles très convoités, deux sont français, un italien et le Lung King Heen est chinois.

Dîner étoilé Michelin à Hong Kong

Le chef exécutif Chan Yan Tak est le premier chef chinois au monde à avoir reçu trois étoiles Michelin et est le maître derrière l'authentique menu chinois du restaurant du Four Seasons Hotel Hong Kong. Les fruits de mer et les dim sum font partie des spécialités et les classiques cantonais traditionnels reçoivent une touche fraîche et contemporaine, comme un plat signature d'oursins en gelée de homard, garni de crème de chou-fleur.

Les convives à la recherche d'une cuisine de qualité à un prix plus raisonnable ne seront pas déçus par Hong Kong. La ville abrite également certains des restaurants étoilés les plus abordables au monde avec des stands de nourriture locale de base, tels que Tim Ho Wan, qui a remporté la distinction. Tim Ho Wan est une cantine de dim sum, offrant les ingrédients les plus frais, des plats qui ne sont cuits à la vapeur que sur commande et des repas qui coûtent moins cher qu'un fiver. Les favoris tels que les pains de porc au barbecue, les boulettes de crevettes et les rouleaux de riz cuits à la vapeur en font un point chaud de Hong Kong pour les habitants et les touristes. Connue comme l'étoile Michelin la moins chère du monde, Tim HoWan montre que les visiteurs de Hong Kong n'ont pas à se ruiner pour trouver une nourriture incroyable.

Loin des délices culinaires traditionnels, d'autres restaurants étoilés au guide Michelin à Hong Kong comprennent le contemporain européen Mandarin Grill and Bar, le triple étoilé Otto e Mezzo Bombana proposant des plats italiens et Mirror, qui est l'un des derniers restaurants de Hong Kong à recevoir une étoile Michelin et propose une cuisine française contemporaine.


BEST Dim Sum in Hong Kong? World's Cheapest Michelin Starred Restaurant Tim Ho Wan - Janvier 2021