La Patagonie est une terre d'une nature incomparable. Un endroit où trouver du confort dans la tranquillité des grands espaces et un endroit pour vivre une aventure incomparable. Son mélange de glaciers, de montagnes, de déserts, de fjords, de lacs, de rivières, de cascades, de canaux et d'océans offre l'opportunité de vraiment s'échapper dans une sélection diversifiée d'éloignement.

Patagonie - Montagnes Torres del Paine

C'est une région qui a été foulée par des explorateurs comme Ferdinand Magellan à la recherche d'une nouvelle façon de faire le tour du monde, et Robert FitzRoy, capitaine du navire de Charles Darwin, le HMS Beagle. La Patagonie est également l'endroit idéal pour le voyageur de luxe. Voici une liste de mes façons épicuriennes uniques préférées de découvrir la nature, la faune, la cuisine et la culture de la région.

Région des lacs de Patagionia

Trekking à El Chalten et Aguas Arriba Lodge

Dans ce que beaucoup considèrent comme la capitale mondiale du trekking, l'Aguas Arriba Lodge est le secret le mieux gardé d'El Chalten. Récemment construit par un jeune couple au bord du Lago del Desierto (Desert Lake) reflétant une vue rare sur la face nord du mont Fitz Roy, l'Aguas Arribas Lodge offre un véritable chez-soi. Les propriétaires du lodge ont parcouru l'immense forêt à pied à la recherche du terrain privé parfait pour créer un tas de confort en pleine nature. Le lodge est accessible soit par une randonnée pittoresque à travers la nature sauvage isolée avec des arbres Nothofagus anciens et des cerfs du sud des Andes, soit par une location de yacht privée organisée par les propriétaires.

Aguas Arriba Lodge3

Notre jeune skipper studieux nous a fait une visite en bateau de la région nous montrant des cascades et des glaciers avant d'arriver à ce qui serait notre luxueux nid de bois artisanal pour les prochains jours. Il existe une rare symbiose entre la nature et le lodge, avec de grandes baies vitrées offrant d'innombrables angles pour voir une conjonction complexe de phénomènes naturels. Bien qu'il y ait des randonnées et des activités à faire autour du lodge, c'est l'endroit idéal pour se reposer et absorber la majesté de la région après avoir parcouru les célèbres sentiers d'El Chalten dans le parc national de Los Glaciers.

Aguas Arriba Lodge

Marche avec les pingouins

Il n'y a rien de plus luxueux que d'être dans un endroit où aucun établissement humain permanent n'existe. Une visite sur le continent isolé de l'Antarctique offre l'occasion d'assister à une mer majestueuse de blanc faite de calottes glaciaires, d'icebergs et de lacs sous-glaciaires. L'attraction la plus divertissante de l'Antarctique est peut-être la combinaison de l'absence d'organismes familiers et de la présence de manchots de l'Empire. Les croisières vers l'Antarctique partent de la ville d'Ushuaia, dans la province argentine de Tierra del Fuego, considérée comme la ville la plus au sud du monde. De Punta Arenas, au Chili, il existe également plusieurs options d'excursion pour observer les pingouins, parmi lesquels une excursion d'une journée en bateau à l'île de la Madeleine pour voir des centaines de pingouins de Magellan. Alors que l'Antarctique est le seul endroit au monde à voir la plus haute et la plus lourde des espèces de pingouins, le manchot Empire, endémique de la région, une autre excursion relativement nouvelle de Punta Arenas offre l'occasion de voir une petite colonie «perdue» de manchots royaux qui est arrivé à Tierra del Fuego il y a seulement une décennie, appelé Penguino Rey. Un voyage en Amérique du Sud n'est pas complet sans le droit de se vanter de voir des oiseaux rares et adorables incapables de voler!

penguina

Découvrez l'intemporalité à la grotte des mains

Situé dans une zone désertique isolée de la steppe de Patagonie, une visite de la grotte des mains offre un aperçu rare d'une présence humaine intemporelle. La grotte des mains présente des milliers d'empreintes de mains datant d'environ 13 000 ans. L'œuvre a été gravée au pochoir dans la roche volcanique sur une période de 4 millénaires à l'aide de tuyaux en os pour pulvériser la peinture et des pigments minéraux pour le mélange de couleurs vives. L'excursion sur le site de la grotte artistique traverse le canyon de la rivière Pinturas avec des formations rocheuses colorées et des marais salants isolés, complètement vides de tout ou de n'importe qui ... la seule preuve d'une présence humaine étant les empreintes de mains anciennes.

Grotte des mains

Offrez-vous de la viande savoureuse

On estime que les Argentins mangent environ 60 kg de steak de boeuf par an et par habitant. Les quantités ne sont pas surprenantes après avoir goûté à l'incroyable variété de coupes et à la méthode de cuisson lente. L'un des meilleurs steakhouses de Patagonie se trouve dans la région des lacs glamour d'Argentine à San Martin de los Andes appelée Bamboo Brasas. Là, nous avons essayé un échantillon de parrilla (grill) à volonté de divers types de viande de bifteck, de porc et de cerf. L'agneau est également une grande tradition dans le sud de la Patagonie. Dans une atmosphère chaleureuse à El Arriero à Punta Arenas, au Chili, nous avons savouré un agneau rôti lent alléchant recouvert d'une crème de châtaigne accompagnée d'une salade fraîche d'avocat et de tomate. Une bonne nourriture copieuse est un must dans une région comme la Patagonie qui est inondée de paysages et de climats difficiles.

Du boeuf


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