L'Australie-Occidentale cultive plus de truffe noire française que le reste de l'Australie réunie et le Mundaring Truffle Festival est une occasion idéale de goûter et de découvrir les champignons légendaires de certains des meilleurs chefs et producteurs alimentaires d'Australie.

Le festival se déroule dans une campagne australienne indubitable offrant un avant-goût de l'ancien monde fermement ancré dans le nouveau. Situé à Mundaring dans les collines de Perth, à 45 minutes en voiture à l'est de Perth, l'événement célèbre la récolte annuelle et comprend une dégustation de truffes, des chasses et des classes de maître avec le passionné de truffes Alain Fabregues, propriétaire-chef du restaurant The Loose Box à Mundaring. Il y a aussi un salon du vin, des cours de cuisine et un marché gastronomique ainsi que des expositions d'art et des ateliers.


Hunting for truffles with dogs in Western Australia - Septembre 2020