Pour durer plus d'une décennie dans la restauration compétitive de Manhattan, ce n'est pas une mince affaire. Et c’est précisément ce que le restaurant René Pujol dans le quartier des théâtres de New York a accompli. Offrant une cuisine française raffinée, ils proposent des plats abordables mais traditionnels tels que «Cailles rôties farcies au risotto, champignons, pignolis et sauce aux échalotes» ou «Poissons de lotte rôtis avec carbonara à la courge spaghetti Carbonara et coulis de poivrons doux». Cela vaut la peine d'essayer si vous êtes à proximité.


Peering into Pujol's Kitchen - Septembre 2020