Pensez à la Barbade et les premières choses qui vous viennent à l'esprit sont le soleil, la mer et le sable, mais la Barbade abrite également de fantastiques restaurants gastronomiques et des expériences culinaires haut de gamme pour ceux en vacances de luxe. Les prix à la Barbade sont chers, mais la qualité de la nourriture est excellente et il existe une grande variété de cuisines. Comme partout dans les Caraïbes, le poisson et les fruits de mer figurent en grande partie sur le menu ici, et vous ne pouvez pas manquer l'occasion d'essayer des poissons-dauphins grillés (également appelés mahi-mahi), des vivaneaux ou des barracudas.

Dîner à la Barbade

Ici, nous jetons un coup d'œil à certaines des meilleures expériences culinaires à la Barbade:

1. Le bord de l'eau

Situé à St. Lawrence Gap, The Waterside propose une cuisine raffinée directement sur l'océan. Avec une atmosphère calme et paisible, il semble un monde loin du chaos et de la vie nocturne animée de "The Gap" juste devant ses portes. Le personnel est très attentionné et le menu est superbe, avec un mélange de plats de viande et de poisson alléchants pour les plats principaux. Le problème avec les repas au bord de l'océan la nuit est que vous ne pouvez souvent pas voir l'eau, mais dans ce cas, la petite plage est illuminée par un bel éclairage bleu.

2. Champers

Niché dans une falaise surplombant la plage d'Accra, le restaurant et bar à vin Champers est l'endroit idéal pour un repas romantique dans un cadre magnifique au bord de l'eau. Il suffit de réserver à l'avance pour une table car cet endroit est plutôt occupé le soir. Pendant la journée, Champers est populaire auprès des hommes d'affaires et il y a une connexion Wi-Fi gratuite si vous souhaitez apporter votre ordinateur portable pour le déjeuner.

3. Cin Cin By the Sea

Cin Cin by the Sea est un lieu de restauration ultra tendance avec une ambiance aérée et minimaliste. Vous pouvez choisir de dîner à l'intérieur sous la climatisation avec une vue à travers la grande paroi de verre, ou vous pouvez profiter d'un dîner en plein air sur la terrasse en bord de mer. Détenu par Larry Rogers, qui a connu du succès avec divers autres restaurants de la Barbade, Cin Cin sert une «cuisine de style méditerranéen avec une touche caribéenne».

4. Le restaurant Cliff

Le Cliff est peut-être le restaurant le plus chic, le plus connu et le plus cher de l'île, coûtant au moins 245 $ BDS par personne pour deux plats. Une chose est sûre, c'est sans aucun doute romantique, situé sur une falaise au-dessus d'une petite crique sur la côte ouest. Chaque table a une vue sur la mer et tout le restaurant est éclairé par des torches de style olympien, créant un cadre dramatique que vous n'oublierez pas à la hâte.

La falaise

5. Cassonade

La cassonade est un endroit idéal pour goûter à la cuisine traditionnelle de Bajan. Installé dans une maison barbadienne traditionnelle avec des terrasses luxuriantes couvertes de fougères et des éléments aquatiques, ce restaurant sert de délicieux plats des Caraïbes, y compris le plat national de la Barbade-Cou Cou avec des poissons volants. Visitez pour leur célèbre déjeuner buffet à volonté, ou profitez d'un dîner à la carte dans une atmosphère détendue mais élégante.

6. Daphne’s Restaurant

Le restaurant italien de Daphne est une institution à la Barbade et le lieu jumeau de Daphne à Londres South Kensington. Ce restaurant classé Zagat sert un mélange de classiques italiens modernes infusés de fruits de mer de l'île, dans un cadre magnifique au bord de l'eau. Les entrées vont de la charcuterie italienne à l'oignon mariné et au parmesan, de la soupe de tomate aux prunes glacée à l'huile de basilic et du foie gras poêlé à la pomme caramélisée. Il existe une sélection de pâtes italiennes, disponibles en entrée ou en plat principal, et une liste de plats principaux, notamment une queue de homard épineuse au brocoli à l'ail, des croustilles de patate douce et de la mayonnaise épicée. Si vous le pouvez, arrivez pour leur Happy Hour de 17h à 19h et commandez l'un de leurs puissants cocktails martini.

7. Les marées

Détenu par l'équipe de mari et femme Guy et Tammie Beasley, The Tides est l'un des meilleurs restaurants de l'île. Le lieu dispose d'un salon en pierre de corail décoré d'œuvres d'art d'artistes locaux et bénéficie d'un emplacement enviable perché au bord de la mer. La nourriture est présentée de manière créative et le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner.

8. Nishi

Si vous aimez la cuisine japonaise, vous voudrez peut-être vous diriger vers Nishi à Holetown. Le chef sushi du restaurant prépare des sushis depuis plus de 15 ans et a travaillé dans certains des meilleurs restaurants de sushi de Miami et de New York. Le menu varié comprend une sélection de rouleaux de sushi et de sashimi, ainsi qu'une variété de plats chauds occidentaux et asiatiques. Ne vous présentez pas un lundi ou vous aurez faim; le restaurant est ouvert du mardi au dimanche.

9. Coupeurs

Lorsque vous êtes à la Barbade, vous ne pouvez pas partir sans essayer un "cutter", ce qui ressemble beaucoup à un sandwich, beaucoup mieux! Habituellement, il se compose d'un morceau de poisson volant pris en sandwich entre deux morceaux de pain de sel moelleux, avec de la laitue, du concombre, de la tomate et de la sauce au poivre de Bajan. Cutters of Barbados est un petit traiteur familial sympa situé près de Crane Beach, servant des coupeurs gastronomiques, des salades, des cafés, des jus de fruits frais et d'autres délices. C'est l'endroit idéal pour le petit déjeuner ou le déjeuner, et il y a de la musique live le dimanche. Si vous avez envie d'un pique-nique, ils offrent également une livraison gratuite à Crane Beach!

10. Oistin’s Fish Fry

Pour une expérience authentique de Bajan, assurez-vous de visiter les alevins de poisson d'Oistin. Un vendredi soir, Oistins est une grande fête bruyante, avec une pléthore de restaurants informels servant du poisson local frais comme le dauphin et le mahi-mahi. Ce n'est pas une expérience gastronomique raffinée, mais vous mangerez avec les habitants et découvrirez ce qu'est la Barbade.Promenez-vous le long du front de mer, parcourez les étals, commandez une tasse de punch au rhum, dansez sur les airs de calypso et participez au plaisir sur la scène principale!

Paul Shipway est directeur du développement commercial chez Simply Luxury Holidays.


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