La nourriture et les voyages sont les deux amours de nos vies, et il n'y a rien de tel que l'appétit pour allumer cette étincelle de désir de voyager, de l'incroyable nourriture de rue dans la capitale animée du Mexique à la découverte des points chauds locaux cachés au Vietnam. Nous avons donc parcouru le monde à la recherche de nos expériences culinaires préférées, de la chasse à la truffe en Italie à la dégustation du ceviche le plus frais du Pérou. Bon apetit.

Visite gastronomique Vespa, Saigon

Nous savons tous qu'il y a 9 millions de vélos à Pékin, mais qu'en est-il de la capitale mondiale de la moto, Saigon? La rumeur veut qu'il y ait 4 millions de motos sifflant dans la ville, ce qui signifie que plus de la moitié de la population en possède une, alors quelle meilleure façon de le voir qu'en les rejoignant sur une Vespa vintage. Saigon présente un mélange exceptionnel de culture coloniale vietnamienne et française ancienne alors que vous vous promenez dans les rues où vous ne pouvez pas vous empêcher de remarquer les délicieux arômes qui flottent dans les rues. Ajoutez-y quelques guides touristiques experts qui connaissent les routes et les points culminants gastronomiques comme le dos de leur main - et vous vous obtenez une visite gastronomique privée inoubliable de la ville la plus enchanteresse du Vietnam.

Vespa, Saigon

Marché aux poissons, Tokyo

Il n'est pas surprenant que Tokyo abrite le plus grand et le plus grand marché aux poissons du monde avec un tel amour pour les sushis et les sashimis. Pour que la visite en vaille la peine, vous devez simplement vous rendre à temps pour assister aux ventes aux enchères de thon vivant à 5 heures du matin, où l'un de ces poissons congelés solides comme des torpilles en acier peut se vendre pour 6000 £. Maîtrisez les arts de la fabrication de sushis et testez vos créations culinaires à temps pour le petit-déjeuner. Le marché est divisé en marchés intérieurs et extérieurs, ceux qui veulent braver le poisson supplémentaire se retrouveront à esquiver les camions chargés de poissons sur le marché intérieur tandis que le reste pourrait rester à l'extérieur où vous trouverez tous les types de fruits de mer imaginables. comme le vrai Wasabi.

Marché aux poissons, Tokyo

Fabrication de pâtes, Toscane

Les 20 provinces italiennes offrent sans aucun doute une sélection riche et variée de succulents plats, alors apprenez à cuisiner comme un Italien et à parler de la ville. La Toscane est célèbre pour ses collines extraordinairement belles et ses plats de pâtes alléchants. Obtenir le savoir-faire d'un chef qui a appris de sa mère et de sa grand-mère est certainement le moyen de maîtriser la touche de Nonna. Vous apprendrez à faire de la pâte à partir de zéro en utilisant une machine à pâtes traditionnelle pour étirer la pâte. Ensuite, il est temps de faire preuve de créativité et de créer vos propres formes, soigneusement à la main ou à travers la machine à pâtes. Et en récompense de tout votre travail acharné, asseyez-vous et détendez-vous avec un verre de vin et un délicieux plat tout en admirant la campagne luxuriante qui vous entoure.

Pâtes en Italie

Expérience de la truffe du Piémont, Italie

Entrez au cœur du comté de la truffe pour découvrir et goûter l'ingrédient le plus cher de la cuisine. Tout d'abord, vous voudrez vous immerger dans la dolce vita et vous promener dans des étals sans fin chargés des produits les plus frais du marché d'Acqui Terme. La truffe «Alba Madonna» est le Saint Graal des champignons, alors préparez-vous à découvrir une des traditions les plus anciennes d'Italie; chasse à la truffe. Non seulement c'est un excellent moyen de découvrir la campagne environnante, mais avec un guide expert (et son fidèle chien), vous aurez un aperçu unique de la façon dont ces aimables villageois contribuent à alimenter l'obsession mondiale pour ces petits champignons blancs. Après être devenu un maître dans la chasse à la truffe, devenez un expert en cuisine des champignons avec un cours de cuisine personnalisé à La Villa.

Truffes en Italie

Huîtres et whisky à Hobart, Tasmanie

Après rien d'autre que du biltong et de la nourriture de brousse pour nourrir vos estomacs affamés, rendez-vous à Hobart pour une huître de classe mondiale et un whisky appétissant. L'île produit 4 millions de douzaines d'huîtres chaque année et chaque région ostréicole, comme le vin, a une saveur, une couleur et une apparence distinctes. Une éducation à Barilla Bay vous donnera une introduction éclairée à la culture des huîtres en Tasmanie dans un cadre exceptionnel, qui a certainement parcouru un long chemin depuis ses humbles débuts en étain. Empruntez le sentier du whisky jusqu'à la Coal River Valley pour en apprendre davantage sur l'histoire du whisky single malt et suivez le processus de brassage dans ce somptueux séjour. Vous serez récompensé en cours de route avec une sélection d'huîtres crémeuses et de whisky boisé pour satisfaire vos papilles.

Vin en Tasmanie

Cuisine de rue à Mexico

En un mot, Mexico est une visite incontournable de la gastro-jungle. Apprenez à distinguer vos tacos de vos tlacoyos lors d'une visite des meilleurs points chauds de la cuisine de rue de Mexixo City. Nous adorons les noms qui roulent sur la langue des Chicharrones, des flautas, des camotes et des tlacoyos. Et ils ont encore meilleur goût en bouche. Surtout le Pambazo, un sandwich mexicain à base de petits pains durs blancs trempés dans une sauce au piment guajillo, rempli d'une généreuse portion de pommes de terre en dés, de chorizo, de laitue, de crème sure et de queso fresco saupoudré. Vous vous retrouverez à ramasser les restes avec vos doigts, car c'est trop beau à perdre. Repérez les maîtres des tortillas en retournant les gâteries de maïs directement de la presse à tortillas. Essayez tout, mais ne nous blâmez pas si votre alimentation vous semble un peu banale en arrivant à la maison.

Cuisine de rue au Mexique

Exemple de steak succulent à Buenos Aires

L'Argentine abrite le steak le plus parlé au monde, vous n'aurez donc qu'à sauter pour vous faire votre propre opinion.Partez tard pour le dîner, car la fête ne commence à BA que bien après minuit, vous devrez donc rester éveillé d'une manière ou d'une autre. Le steak et le malbec font vraiment l'affaire. Il y a beaucoup d'autres expériences gastronomiques à apprécier. Un cours de cuisine avec le chef local Ezequiel Gallardo vous permettra de préparer de délicieux empanadas après avoir choisi les ingrédients sur le marché des produits frais.

Steak en Argentine

Visite gastronomique et œnologique de la vallée de Napa

Entrez dans les vallées viticoles ensoleillées de Napa pour une ultime escapade gastronomique et œnologique. Dans une visite privée, ce sera juste vous et le vigneron lui-même renversant un verre ou deux tout en apprenant beaucoup de choses très importantes sur le vin. La nourriture et le vin sont définitivement une combinaison gagnante au Kendall Jackson Vineyard primé avec le menu d'accords mets et vins. Vous êtes-vous déjà demandé ce qui va de pair avec un Sauvignon Blanc réfrigéré? Des huîtres fraîches bien sûr. Et ce copieux Pinot Noir? Ce doit être la riche crème brûlée au chocolat blanc.

Vin à Napa Valley

Visite gastronomique de Lima

Lima est en train de devenir l'une des villes les plus cosmopolites et sophistiquées d'Amérique du Sud et connaît un boom gastronomique à égaler. Une visite gastronomique en soirée vous permettra d'apprendre à préparer le plat national rafraîchissant de ceviche sous l'œil vigilant d'un chef primé et de secouer le pisco sours sur le front de mer - certainement un incontournable du dîner lorsque vous rentrerez à la maison. Vivez une explosion de saveurs avec un dîner à Ámaz qui est un restaurant traditionnel amazonien, avant d'être emmené pour un dessert péruvien dans le quartier bohème de Barranco. C'est une vie difficile.

Visite gastronomique au Pérou

Mangez comme un local à Georgetown, Penang

Gagner le titre de capitale de l'alimentation de rue en Asie est sûrement une raison suffisante pour aller le vérifier par vous-même, non? Parcourez les rues animées du site du patrimoine mondial de l'UNESCO et le paradis de la nourriture des colporteurs, Georgetown, pour une extravagance culinaire. Votre guide expert vous emmènera là où les habitants vont pour le meilleur «Char Koay Teow», un délicieux plat de nouilles de riz malais, qui vous laissera brouiller pour en savoir plus. Après avoir vraiment adopté cette mentalité de pâturage (croyez-nous, vous en aurez besoin), arrêtez de manger et visitez un café du patrimoine. Goûtez aux délices de la nourriture de colporteur du soir et tout ce que la cuisine fusion malaise, chinoise et indienne est en vigueur jusqu'au petit matin - qui sait, vous pouvez même préparer le petit-déjeuner.

Cuisine de rue à Penang


The extraordinary experience of a gourmet restaurant - Mars 2021