Une ville, c'est beaucoup de choses: ses paysages, ses habitants et leur quotidien ... Mais pour beaucoup, une ville c'est avant tout ses saveurs. Un voyageur sait qu’une expérience culinaire d’un lieu peut faire la différence entre un bon souvenir et un souvenir qu’il préfère oublier.

Guayaquil de nuit

Guayaquil - la deuxième plus grande ville d'Equateur et la ville de départ pour visiter ses îles Galapagos - est riche en cuisine raffinée. Il est bien connu pour ses «huecos» (petits «trous dans le mur» où en fait certains des meilleurs plats traditionnels sont servis). Cependant, étant une ville cosmopolite et moderne, Guayaquil propose également une cuisine internationale étonnante. La nourriture de nombreux endroits à travers le monde, la cuisine fusion et une version stylisée des assiettes nationales sont quelques-unes des offres culinaires de cette ville portuaire au grand potentiel touristique et commercial.

Si vous voulez découvrir Guayaquil à travers ses meilleurs restaurants, voici notre courte liste des «Top 5». Visitez-les et transformez la «Perle du Pacifique» (comme beaucoup de gens l'appellent cette ville) en un endroit que vous voudrez pour y revenir pour de nombreuses raisons ... mais surtout pour sa nourriture délicieuse.

1. Restaurant Le Gourmet

Spécialité: cuisine signature

Le restaurant gastronomique de l'hôtel Oro Verde est reconnu comme l'un des meilleurs du pays. Son concept est clair: des plats signatures dans une ambiance classique et élégante. Des plats aux touches personnelles, issus du mélange d'expérience et de créativité du chef, sont la marque de fabrique de ce restaurant, idéal pour les dîners romantiques ou d'affaires.

Le Gourmet Restaurant

«L'art dans la cuisine» est ce que l'on pourrait appeler ce qui est préparé ici. Imaginez une entrée de chocolats Pangora, ou de ceviche de thon rouge au lait de coco, ou de naranjilla, ou de chochos et de citron. Pensez à un plat principal de magret de canard rôti avec de la purée de quinoa, des haricots marinés et des poires sautés à la gastrique naranjilla. Ou un dessert de caillé de miel bio, de crujiente de sésamos et de glace à la mandarine. Ce n'est qu'une fraction du menu complet et varié du restaurant, qui combine des ingrédients locaux avec les techniques les plus sophistiquées. Et en plus d'une excellente cuisine, le service du restaurant est de la plus haute qualité, faisant de chaque déjeuner ou dîner une excellente expérience pour les clients.

Le restaurant Le Gourmet est également le théâtre d'expériences culinaires tout au long de l'année, comme cela s'est produit récemment lorsqu'il s'est concentré sur la cuisine française. Le film Ratotouille, qui parle d'un restaurant français, a inspiré plusieurs plats du nom de ses personnages principaux: «Remy Soup», «Gusteau's Delight» et «Luingüini's Inspiration». Et, bien sûr, la spécialité «Ratatouille» a excellé sur les tables qui nuit.

Et comme Le Gourmet est l'un des meilleurs restaurants du pays, vous trouverez toutes les commodités offertes dans n'importe quel hôtel cinq étoiles. En plus de recevoir le certificat d'excellence de TripAdvisor, ce restaurant est également idéalement situé à proximité de l'aéroport et de plusieurs des principaux sites touristiques de la ville, notamment le parc Centennial, le Civic Center, l'hôtel de ville, la bibliothèque municipale et le parc Iguana. .

2. Marrecife

Spécialité: fruits de mer

Tout a commencé comme une petite entreprise familiale, mais avec de grandes ambitions. Le rêve d'une mère et de ses enfants était de transformer ce restaurant en le meilleur restaurant de fruits de mer local à Guayaquil, une vision qui a été réalisée, car Marrecife est maintenant le restaurant de choix pour ceux qui recherchent le meilleur des fruits de mer.

Crevettes guayaquil

«Fruits de mer à tous points de vue imaginables»: tel pourrait être le slogan de Marrecife. Les plats traditionnels influencés par la cuisine internationale prédominent au menu. Ici vous pouvez trouver un piqueo, un risotto, des crêpes de fruits de mer, des casseroles de différents types, des fruits de mer grillés ou cuits à la vapeur, des omelettes de fruits de mer, des salades, des ceviches, des soupes et des plats de riz ... Bref, c'est un paradis pour ceux qui aiment les fruits de mer - toujours avec des ingrédients frais, qui est l'un des secrets de Marrecife.

Ce restaurant, situé dans la zone commerciale de la ville, est connu pour la fraîcheur de ses ingrédients et l'attention minutieuse de son personnel. Sa popularité garantit qu'il est presque toujours plein, nous vous recommandons donc de réserver à l'avance. Sinon, Marrecife est un excellent choix pour ceux qui ne veulent pas quitter Guayaquil sans essayer le meilleur de ses fruits de mer.

3. La Canoa

Spécialité: cuisine typique de la côte pacifique équatorienne

Si votre objectif est de savourer une authentique cuisine traditionnelle guayaquileña, le meilleur choix est certainement le restaurant La Canoa. On dit que c'est l'endroit idéal pour les habitants et les visiteurs qui veulent un délicieux repas local à toute heure du jour ou de la nuit, car il est ouvert 24h / 24, 365 jours par an. Cependant, ce calendrier a une explication.

Plat côtier - Equateur

Dans les années 1960, les gens aimaient dîner dehors face à la rivière. Au petit matin, vous pouvez trouver des voyageurs en train de savourer des plats tout en échangeant les récits de voyage et les conseils les plus intéressants. Néanmoins, lorsque la ville a construit la nouvelle promenade Malecon 2000, cette coutume a été interdite. C'est à ce moment que l'idée est apparue de fournir un endroit pour dîner au bord de la rivière afin que cette tradition ne soit pas perdue. Ainsi est né le restaurant La Canoa, qui au fil du temps est devenu l'un des restaurants préférés des plats typiques sur les quais de Guayaquil.

Des recettes traditionnelles, avec une touche moderne de technique et de présentation, sont servies sur les tables de La Canoa. La vedette du menu est un plat appelé «Drapeau équatorien», qui combine plusieurs spécialités, notamment le ceviche, le seco de chivo (ragoût de chèvre), la cocotte, la banane frite, l'avocat et la Fritada (morceaux de porc frits servis avec plusieurs accompagnements).

Du petit-déjeuner au dîner, plusieurs options s'offrent à vous à tout moment de la journée. Donc, si vous voyagez à Guayaquil et que vous ne voulez pas manquer cette expérience culinaire, préparez l'itinéraire de votre journée près de ce restaurant, y compris des visites au parc Iguana, au Malecon 2000 et aux musées municipal et Nahim Isaiah. Alors, à l'heure du déjeuner, rendez-vous à l'hôtel Continental et installez-vous confortablement à une table du restaurant La Canoa.

4. Pier 41

Spécialité: gastronomie péruvienne

Au début des années 2000, entre les mains de certains des chefs les plus renommés, la cuisine péruvienne a mis en scène une révolution destinée à séduire les palais du monde. La ville de Guayaquil n'a pas fait exception, car le restaurant Pier 41 a été très bien accueilli et est aujourd'hui l'un des lieux de restauration les plus appréciés par les habitants et les visiteurs qui aiment la bonne nourriture.

Embarcadero 41.

Dans ce restaurant, la cuisine péruvienne traditionnelle est fusionnée avec des techniques modernes pour réaliser des plats fantastiques, principalement à base de poisson et d'autres fruits de mer, comme on peut le voir dans son menu exquis.

Vous y trouverez une atmosphère détendue, un bon rapport qualité-prix et une chance de goûter le meilleur de la cuisine péruvienne, qui met en évidence les héritages pré-inca, inca et espagnol, combinés avec les saveurs apportées par les immigrants asiatiques et italiens.

De plus, le restaurant est situé à proximité des sites les plus importants de la ville, vous pouvez donc planifier une visite d'une journée et faire une délicieuse halte à Embarcadero 41.

5. Café de Tere

Spécialité: nourriture traditionnelle guayaquilena

Tigrillos, bolones (avec plusieurs accompagnements), empanadas, piqueos. Si vous venez de l'extérieur de l'Équateur, ces noms pourraient ne pas signifier grand-chose pour vous. Mais si vous êtes équatorien, ces noms vous rappelleront probablement la meilleure nourriture côtière.

El Cafe de Tere

Dans les deux cas, ne manquez pas l'occasion de visiter «El Café de Tere», un restaurant familial confortable situé à seulement deux minutes de la ville de l'aéroport international de Guayaquil.

Une version plus classique de la cuisine équatorienne traditionnelle, avec les recettes et les ingrédients de toute une vie, est ce qui est servi dans ce restaurant.

L'histoire de ce lieu, qui fait déjà partie de l'histoire de la ville, est venue des mains d'une femme qui a démarré une petite entreprise qu'elle a vu grandir grâce à son travail passionné et son dévouement au service à la clientèle. Aujourd'hui, ce célèbre restaurant qu'elle continue de diriger est une entreprise florissante qui est particulièrement appréciée par les habitants et ceux qui souhaitent goûter ses délices.

La spécialité du Café de Tere est ses petits déjeuners - bolón mixto, avec du café pasado, des œufs à la coque et du jus d'orange, par exemple. Pourquoi ne pas essayer un copieux petit déjeuner d'un résident de Guayaquil? Il peut être une excellente source d'énergie pour une excursion d'une journée dans cette ville côtière qui offre tant d'attractions.


Ecuadorian Food - 5 Things You Must Eat in Ecuador - Juillet 2020