L'Équateur n'est peut-être pas encore sur la liste des destinations gastronomiques internationales, mais il ne fait aucun doute que ce petit pays a beaucoup à offrir, même aux voyageurs gastronomiques les plus intrépides. Au centre de cette révolution gastronomique se trouve la capitale de Quito, avec une gamme de restaurants pour tous les goûts et les budgets, il n'est pas surprenant que Quito ait été élue meilleure destination d'Amérique du Sud aux World Travel Awards 2018. Lisez la suite pour découvrir 5 des restaurants les plus branchés de Quito; parcourir le monde sans jamais avoir à quitter Quito. 

El Laboratorio - Expérience culinaire pop-up

Ce concept gastronomique expérimental propose des restaurants éphémères mensuels, avec différents chefs et cuisines du monde entier depuis 2015. Chez El Laboratorio, vous pouvez tout essayer, de la fusion mexico-équatorienne aux spécialités scandinaves en utilisant des ingrédients locaux, jusqu'au «Ssambal, ce mois-ci». »Fusion indonésienne et coréenne, chargée de saveurs et d'arômes, de deux des cuisines les plus chaudes des dernières décennies. El Laboratorio est l'un des 5 restaurants les plus branchés de Quito, en particulier parmi les jeunes branchés, ajoutant une touche fraîche à la scène gastronomique locale.

Quitu Identidad Culinaria - Retour aux racines de Quito

Quitu Identidad culinaria est un restaurant qui explore les racines culinaires de Quito, qui remontent aux indigènes précolombiens de Quitu qui habitaient ce qui est aujourd'hui connu sous le nom de Quito avant d'être conquis par les Espagnols en 1524. Le restaurant se concentre sur une cuisine haut de gamme innovante, utilisant des produits locaux de qualité et favorisant le développement durable, les pratiques agricoles et de pêche. Vous pouvez voyager à travers les saveurs des quatre régions de l'Équateur en profitant de l'un des quatre menus de dégustation proposés pour un nombre limité de personnes du lundi au vendredi au déjeuner et au dîner.

Restaurant Zazú - Cuisine créative équatorienne

Zazú, fondée par le chef David Picco, a été le premier restaurant du groupe Z, un groupe de restaurants gastronomiques spécialisé dans la cuisine raffinée. Zazú avec son ambiance calme et son design impeccable propose des menus de dégustation de sept plats, ainsi que des options à la carte telles que le ceviche, les soupes, le poisson et plus encore. Cette cuisine créative contemporaine inspirée des traditions culinaires équatoriennes n'est pas seulement l'un des restaurants les plus branchés de Quito, mais elle a également été acclamée internationalement, présentée par CNN et Andrew Harper Traveler, parmi d'autres publications incontournables lors de votre visite à Quito.

Z-food - Dînez dans un marché aux poissons de Quito

Le Groupe Z a de nouveau collé de l'or avec ce restaurant, une référence pour les fruits de mer et les poissons frais à Quito avec son engagement pour une pêche responsable et un commerce équitable, en utilisant des techniques de pêche qui n'endommagent pas l'écosystème marin. Z-food est aménagé comme un marché aux poissons avec une cuisine ouverte; vous pouvez regarder les chefs préparer le poisson et les fruits de mer et même choisir votre propre poisson frais. Avec son ambiance détendue, c'est un favori de Quito parmi les familles le week-end, et parfait pour un délicieux déjeuner pendant la semaine, avec une grande sélection de vins blancs et de champagne.

Osaka - La cuisine Nikkei à son meilleur

 Que se passe-t-il lorsque deux des meilleures cuisines du monde se combinent? C'est ce qu'on appelle la cuisine Nikkei, et c'est la fusion d'ingrédients frais péruviens avec le perfectionnisme de la cuisine japonaise, née des descendants d'immigrants japonais qui ont déménagé au Pérou. Le restaurant Osaka de Quito propose une cuisine Nikkei raffinée, avec un design asiatique minimaliste et un service dévoué du personnel. Osaka se trouve également dans d'autres villes d'Amérique du Sud telles que Buenos Aires, Asunción, Sāo Paulo et Bogotá, entre autres.

Grâce à ces cinq restaurants, Quito se positionne sur la carte comme une destination de voyage culinaire incontournable. Explorer les saveurs de ces restaurants est une autre raison de visiter la capitale lors de votre prochain voyage en Équateur.


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