Vienne est une ville d'éléments de type Rorschach qui évoquent des réponses personnelles et idiosyncratiques. C'est, après tout, la ville qui a donné naissance à la psychanalyse et a engendré l'art dramatique d'Egon Schiele et de Gustav Klimt. Il est donc logique que, comme la ville elle-même, les grands hôtels de Vienne nous laissent une forte impression.

Les hôtels que j'ai visités ont excellé en fournissant les services 5 étoiles attendus, et tous offraient une technologie fiable et rapide. Cependant, si ces facteurs étaient les seuls qui comptaient dans un hôtel de luxe, nous pourrions choisir nos hébergements en lançant une pièce. Non, à Vienne, j'ai trouvé que chaque propriété était individuellement, émotionnellement résonnante. Dans cet esprit, mes impressions suivent.

Hotel Sacher, Vienne

Impressions clés: apaisantes, intemporelles, élégantes, sensuelles

L'Hôtel Sacher est un bel hôtel familial qui accueille l'élite européenne depuis 1876, mais qui embrasse maintenant la vie contemporaine avec brio. Par exemple, le groupe Sacher a permis que son nom et son emplacement fassent partie de la populaire série télévisée américaine «Grimm», tout en conservant le caractère approprié pour abriter un groupe de «royals» fictifs. Ce n'est là qu'une illustration du -une bonne combinaison de cool et de culture qui est si essentielle à l'expérience Sacher. C’est une fusion de deux mondes dans lesquels je pourrais cocooner pendant un an - et ce ne serait toujours pas suffisant.

Salle Sacher

Les chambres et les suites ont été récemment repensées et rafraîchies par le célèbre architecte d'intérieur français Pierre-Yves Rochon, tout en conservant un raffinement viennois. Les salles de bains spacieuses tout en marbre sont élégamment décorées, tandis que les produits de bain «A Time for Chocolate» inspirent une longue trempette dans la baignoire spacieuse, à savourer avec un petit gobelet de la liqueur de chocolat addictive de Sacher. (J'ai d'abord goûté cet élixir éblouissant dans le bar de l'hôtel. Par la suite, je n'ai pas pu résister à l'acheter dans la boutique Sacher, où toutes leurs autres tentations au chocolat peuvent également être trouvées, notamment le célèbre Original Sacher Torte de renommée mondiale.) un environnement où vous goûterez non seulement le chocolat, mais vous serez poussé à penser au chocolat, à sentir le chocolat et, littéralement, à vous baigner dans le chocolat. C'est tout à fait lunatique; un contrepoint attrayant à la grâce classique de l'environnement.

Naturellement, là où il y a un thème chocolat, il doit y avoir un spa. Sacher Spa est serein et, comme tous les autres coins de cet hôtel, discrètement charmant. La salle d'entraînement est aérée, contenant une gamme surprenante d'équipements à jour compte tenu de la taille de l'espace, mais elle ne se sent pas encombrée.

Un éventail de restaurants et de cafés font partie de la propriété Sacher, y compris deux espaces gastronomiques à l'intérieur de l'hôtel: l'Anna Sacher et le Rote Bar. Les interprétations inspirées et dirigées par le chef de la cuisine autrichienne règnent ici. Bien que la nourriture soit délicieuse, elle a tendance à être lourde sur le beurre et la crème. Vous trouverez peu de versions légères de plats autrichiens classiques au Sacher, ou ailleurs à Vienne d'ailleurs. Le «tarif autrichien léger» peut être un oxymore, car, si un tel concept existe, je ne l'ai pas croisé pendant près d'un mois à Vienne.

Le nom de Sacher est également connu au-delà des limites de la ville de Vienne, avec des hôtels à Salzbourg et Seefeld. L'Hôtel Sacher Salzburg est le seul hôtel vraiment luxueux de cette précieuse petite ville de carte postale. En même temps, il dégage une convivialité «petite ville» inattendue qui est au cœur de son charme. Bien que de nombreuses chambres étaient en cours de rénovation au moment de ma visite, l'activité de construction a été si bien gérée que les bruits n'ont jamais envahi les clients. Les nouvelles chambres achevées, similaires à celles de l'hôtel de Vienne, sont richement décorées dans des tons neutres et doux, avec de beaux tapis, des revêtements muraux en soie, des peintures originales, des volets pour assurer un silence absolu et même des téléviseurs à écran plat intégrés dans les miroirs de la salle de bain. Les espaces publics remarquablement redessinés ont une sensation particulièrement ouverte et expansive.

Ici, le restaurant gastronomique, Zirbelzimmer, proposait des plats plus légers exceptionnellement bien préparés en plus des plats autrichiens. Bien sûr, le petit-déjeuner copieux pouvait faire beaucoup de dégâts par lui-même, mais, heureusement, j'ai pu choisir des options plus saines au milieu de la gloire des pâtisseries succulentes (y compris l'omniprésent Sacher Torte), des fromages et des saucisses. Pourtant, c'était peut-être à ce moment-là que j'aurais dû m'enfuir vers la troisième propriété Sacher - le Relax & Spa Hotel Astoria. Juste au nord d'Innsbruck dans les collines de Seefeld, l'hôtel (également récemment rénové) dispose d'un spa de 2000 mètres carrés et d'une multitude de programmes d'exercices conçus pour rajeunir l'esprit et le corps.

Hotel Imperial, Vienne

Je ne m'attendais pas à aimer l'hôtel Sans Souci. Le décor me rappelait trop mon propre appartement à New York et je ne savais pas trop comment je me sentais enfermé dans un clone de mon «autre vie». En fin de compte, j'ai vraiment apprécié cet hôtel pour les mêmes raisons Je m'attendais à ne pas le faire.

Suite Junior Sans Souci Wien

Si l'hôtel Imperial est du 19e siècle, le Sans Souci contraste en étant tout au sujet du 21e siècle - et puis certains. Conçu par «Yoo Studio», l'équipe de design interne de l'entreprise fondée par Philippe Starck, il peut se targuer d'une généreuse collection d'art moderne dans les espaces publics ainsi que dans les pièces. Les invités sont tout aussi susceptibles de tomber sur des œuvres originales de Roy Lichtenstein ou Allen Jones que d'être assis sur des meubles design de Tom Dixon ou Egg Chairs d'Arne Jacobsen.

Je souhaite seulement que les appartements de New York arborent des salles de bains et des baignoires de la taille de celles du Sans Souci. Et, bien que l'hôtel puisse être «old school» dans son emplacement WC, les chambres sont décidément «new school» en ayant de fabuleuses toilettes automatisées avec une demi-douzaine de boutons-poussoirs, de lavage et de séchage.

Le restaurant est également très moderne, avec une cuisine qui fait référence à divers styles de cuisine, de la gastronomie moléculaire aux incontournables classiques autrichiens, tout en restant savoureusement ancrée dans son propre éclectisme contemporain. Le petit-déjeuner propose une gamme d'options saines et végétariennes, notamment de multiples préparations de tofu et de céréales complètes faites maison. La salle de sport est spacieuse, entièrement équipée et abrite l'incroyable mur Technogym Kinesis, que le formateur m'a appris à utiliser. Je l'ai déjà vu mais je ne savais pas comment travailler avec. Maintenant que je le fais, j'ai hâte de rencontrer à nouveau ce système.

L'Hôtel Sans Souci se trouve dans le quartier branché de Burggasse, près du quartier des musées. Il fait partie du quartier résidentiel du 7ème arrondissement de Vienne, et se promener se sent beaucoup moins comme un touriste et plus une partie de la communauté que dans les hôtels précédemment mentionnés, qui sont tous dans le ring central de la ville et à un jet de pierre de la plupart des sites touristiques. Sans Souci était ma dernière maison à Vienne avant de louer une voiture et de déménager, mais son emplacement et son restaurant étaient mes préférés. Pour ceux qui préfèrent le chic urbain branché surmonté de luxe, c'est sûrement le lieu où il faut être.


Le Seul Hôtel 7 Étoiles au Monde : Le Burj Al Arab - Septembre 2022